Alles, was er anpackt, macht er mit größter Sorgfalt und Bedacht, gepaart mit einer absolut positiven Lebenseinstellung. Die sieht, schmeckt und spürt man bei all seinen Kreationen. Sein Drang, sich immer weiter zu verbessern, lässt nicht von ihm ab. 2012 absolvierte er eine Zusatzausbildung in der französischen Backkunst. Bei seinem Aufenthalt in Frankreich tauchte er in die faszinierende Welt des Baguettes ein und brachte damit ein ganz eigenes Stück Frankreich in die heimische Backstube nach Niederbayern. Sein Schwerpunkt liegt in wunderbaren Brotfinessen, dem Besonderen, in kreativen neuen Brotprodukten aus vollkommen natürlichen Zutaten. 2015 wurde das ZDF auf den innovativen Bäckermeister aufmerksam. Gemeinsam mit seinem Team belegte er in der Sendung "Deutschlands bester Bäcker" den 2. Platz. Mit diesem Buch lüftet er nun zum ersten Mal ein paar seiner Backgeheimnisse.
Raffinierte Rezepte, zum Teil von Generation zu Generation weitergegeben, werden in dem Buch wunderbar veranschaulicht. Es werden 70 Bäckerinnen und Bäcker mit ihren süßen und herzhaften Backrezepten je nach Region vorgestellt. Aufgeteilt in Warenkunde & Grundrezepte und die Rezepte Deutschlands Bester Bäcker findet der Leser die Vielfalt der Bäckerkunst in diesem Buch wieder, angelehnt an die TV Sendung. Mit richtig guten Fotografien, Tipps und der Zutatenliste, kann der Leser fast direkt zu Tate schreiten. Vom Schäbischen Fladenbrot, über den Berliner Pfannkuchen, dem Lippischen Pickert, bis zur Catharinen Torte, ist das Buch Deutschlands Bester Bäcker ein klasse Begleitbuch, welches die Inspiration des Lesers zum Selberbacken anregen und ebenso das Bäckerhandwerk mit seiner Tradition dem Leser nahebringen soll. Deutschlands Bester Bäcker Gräfe und Unzer Verlag 160 Farbfotos, 192 Seiten ISBN: 9783833844386 [su_testimonial photo="]Wir können das Buch nur empfehlen. Ein Klassiker Buch und eine tolle Geschenk Idee!
Die lange Liste hervorragender Bäcker haben wir auch Ihnen, liebe Leser, zu verdanken: Im FEINSCHMECKER hatten wir Sie gebeten, uns Ihren Lieblingsbäcker zu nennen und die Resonanz war enorm. Rund 1. 000 Zuschriften haben uns erreicht. Dies zeigt, dass Ihnen unser täglich Brot besonders am Herzen liegt. Viele Ihrer Tipps haben wir berücksichtigt: Zusammen mit den Vorschlägen aus der Redaktion und Tipps von Spitzenköchen wurden sie von unseren Mitarbeitern besucht und anonym getestet. Viel Vergnügen beim Entdecken der besten deutschen Brothandwerker wünscht Ihre FEINSCHMECKER Redaktion! Bibliographische Angaben 2012, 260 Seiten, Maße: 12, 3 x 20 cm, Gebunden, Deutsch Verlag: Travel House Media ISBN-10: 3834214167 ISBN-13: 9783834214164 Erscheinungsdatum: 03. 2012 Andere Kunden kauften auch Erscheint im Mai 2022 Erschienen am 15. 2021 Erschienen am 30. 2021 Erschienen am 22. 04. 2020 Erschienen am 30. 2019 Erschienen am 09. 2020 Erschienen am 19. 2014 Erschienen am 14. 2014 Weitere Empfehlungen zu "DER FEINSCHMECKER Guide Deutschlands beste Bäcker " 0 Gebrauchte Artikel zu "DER FEINSCHMECKER Guide Deutschlands beste Bäcker" Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating Kostenlose Rücksendung
2022 Kochbuch Backbuch Deutschlands beste Rezepte Biete das große Buch "Deutschlands beste Rezepte- Kochen und Backen mit Liebe" vom Kosmos... 8 € VB Versand möglich
Wie man von Profibäckern erwartet, kommen die Rezepte üblicherweise mit maximal 2% Hefe aus. Auf die Arbeit mit Koch-, Brüh- und Quellstücken wird natürlich nicht verzichtet. Die Arbeit mit Vor- und Sauerteigen gehört selbstverständlich zum Standardrepertoire. Kurz und knapp: Wer sich durch alle 115 Rezepte durcharbeitet, weiß danach zu 100% was er tut. Wer als Anfänger das Buch aufschlägt wird es mindestens als fortgeschrittener Amateur wieder schließen. Aufbau der Rezepte Die meisten Rezepte sind auf 2 Brote ausgelegt. Da ich 1kg Brote bevorzuge habe ich mit den Rezepten meist nur 1 großes Brot gebacken. Das große Buch vom Brot ist so aufgebaut, dass es zu jedem Rezept auch eine Seite mit einem großformatigen Foto gibt. Bilder vom Anschnitt gibt es allerdings nur bei manchen Rezepten. Die verschiedenen Zeiten zur Zubereitung, Teigruhe, Backdauer etc. sind übersichtlich in der ersten Zeile des Rezepts angegeben, so dass einer effektiven Planung des Backtags nichts im Wege steht. Zum Testen der Rezepte habe ich mir direkt das "Simon Spezial"-Brot rausgesucht.
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