120 Min. pfiffig 3/5 (1) Frühlingsrollen mit Apfel - Mandel - Füllung die süße Alternative des alten Klassikers und eine Abwechslung zur gebackenen Banane Chá Giò Das Rezept ist von meiner Mutter. 20 Min. normal (0) Frühlingsrollen mit zweierlei Füllungen 30 Min. simpel (0) Vorfrühlingsrollen (süß) Apfel-Tofu-Rollen mit Reispapier nicht ganz einfach zuzubereiten, aber es lohnt sich! 35 Min. normal 3, 5/5 (2) Cha Gio Viet Nam 60 Min. normal 4, 19/5 (19) Vegetarische Sommerrollen mit Erdnussdip ohne Omlette auch vegan 20 Min. normal 4, 15/5 (11) Vietnamesische Sommerrollen 110 Min. normal 3, 33/5 (1) Sommerrollen Lecker und frisch, für Meta-Typ Alpha Alex' vietnamesische Sommerrollen mit süßer Chilisauce auf österreichische Art leichte Küche 90 Min. normal (0) Sommerrollen mit grünem Spargel und Asia- und Erdnuss-Dip 45 Min. normal 4, 23/5 (33) Frische vietnamesische Frühlingsrollen 40 Min. normal 4, 06/5 (15) Nem Vietnamesische Frühlingsrolle pikant.
03. 22 100 Min. pfiffig 4, 19/5 (19) Vegetarische Sommerrollen mit Erdnussdip ohne Omlette auch vegan 20 Min. normal 4, 05/5 (53) Frühlingsrollen vegetarisch 30 Min. normal 3, 73/5 (13) Frühlingsrollen vegetarisch 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüse und Minze vegetarisch, vegan 30 Min. normal 3/5 (1) Kalte Frühlingsrolle mit Mango und Sojadip Vietnamesische Frühlingsröllchen mit buntem Gemüse kleine Happen für Zwischendurch 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) mit dem Philips Airfryer zubereitet 40 Min. simpel (0) 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Sommerrollen Lecker und frisch, für Meta-Typ Alpha 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Veganer Maultaschenburger Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Eier Benedict Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Die Sojasauce mit dem Erdnussmus, den Erdnüssen und der Chilischote verquirlen. Die Frühlingsrollen mit dem Dip und frischem Koriander servieren. Entdecken Sie weitere köstliche asiatische Rezepte: die Bihunsuppe und unser Pancit-Rezept für Gemüsenudeln auf philippinische Art! Möchten Sie tiefer in die vietnamesische Kochtradition eintauchen, empfehlen wir zudem unsere Pho-Suppe mit Pangasiusfilet. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Vietnamesische Frühlingsrollen-Rezept: Feines in Reispapier Wenn Sie gern vietnamesisch essen, sollten Sie auf jeden Fall unser Rezept für vietnamesische Frühlingsrollen probieren: Anders als ihre chinesischen Verwandten werden sie in Reispapier gewickelt, nicht in Frühlingsrollenteig, genau wie sie aber werden sie mit vielen frischen Zutaten gefüllt – manchmal mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Fisch (oder allem zusammen), manchmal als Frühlingsrollen vegetarisch nur mit Gemüse.
|| Was Frühlingsrollen mit Yoga zu tun haben & das Rezept für gebackene Frühlingsrollen aus dem Ofen mit süß-saurer Sauce || Völlig ungewollt präsentiere ich euch heute … Trommelwirbel, bitte … schon wieder gefüllte Röllchen! Na toll! Ich kann das Gemaule schon hören und bin auch auf eurer Seite. Wie langweilig kann man denn sein? SCHON WIEDER was mit Röllchen?! Als ob man nicht die Schnauze voll hätte von genug zu tun hätte mit den eigenen Röllchen, die sich über den Bund der Jeans wölben. Und dabei nehme ich mir immer fest vor, ganz abwechslungsreich für euch zu kochen. Mal Pasta, mal asiatisch, mal mit Fleisch, mal ohne usw. Hier und heute war die Idee: Wir hatten schon lange nichts Asiatisches mehr auf dem Blog! Dass es nun dummerweise wieder was mit Röllchen geworden ist, bedaure ich zutiefst. Ich kann aber gleich vorwegnehmen: Dieses Mal war das Füllen eine saubere, ja sogar entspannende, fast meditative Angelegenheit. In der Rolle liegt die Kraft! – Aber dazu später mehr. Versucht ihr zur Zeit auch, nur einmal die Woche einkaufen zu gehen?
Das Fleisch mit Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Es sollte außen gut gebräunt sein und innen weiß und zart. Fertiges Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem großen Teller klein hacken. Anschließend in eine große Schüssel geben. Herd ausdrehen. Den Spinat für ca. 1 – 2 Minuten in die noch heiße Pfanne geben bis er weich wird. Spinat mit in die Schüssel geben. Die Möhren schälen und fein raspeln (Käsereibe). Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Beides in die Schüssel geben. Nun Essig, Sojasauce und Worchestersauce dazugeben, die Mischung salzen und pfeffern, Erdnüsse hacken und dazugeben und alles gut vermengen. Nun geht es ans Rollen, was wirklich ein Kinderspiel ist: Eine große Pfanne zur Hälfte mit kaltem Wasser füllen. Ein Reispapier eintauchen und für 30 Sekunden unter Wasser drücken. Dann das nasse und noch harte Reispapier auf ein feuchtes Küchenhandtuch legen (das funktioniert besser als direkt auf der Arbeitsplatte).
Zwiebel und Pilze fein würfeln, Karotten und Lauch in schmale Streifen schneiden (Julienne). Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen. Lauch und Möhrenstreifen mit in die Pfanne geben und anbraten. Restliches Gemüse untermischen und etwa 5 Minuten dünsten. Mit Sojasauce und Ingwer abschmecken. Zum Befüllen habe ich mir eine Schneidunterlage auf den Tisch gelegt und eine Quicheform (alternativ geht auch ein großer Teller) mit lauwarmem Wasser befüllt. Taucht ein Reisblatt 10 Sekunden ins Wasser, nehmt es heraus und legt es auf die Unterlage. Nach kurzer Zeit wird das Blatt flexibel und kann befüllt und gerollt werden. Wenn ihr das Blatt zu lange im Wasser lasst, pappt es beim Herausnehmen aneinander. Alternativ zur Schneidematte, könnt ihr auch ein feuchtes Geschirrtuch nehmen. Daran haftet das Reispapier nicht fest. Gebt einen gut gefüllten Esslöffel der Füllung auf das Reispapier, schlagt die kleinere (hier die untere) Hälfte darüber, klappt die beiden Seiten (links und rechts) nacheinander zur Mitte und rollt dann euer Päckchen auf.
Und, liebe Korianderhasser und Bei-Koriander-augenblicklich-das-Würgen-Bekommer, es ist KEIN Koriander drin! Alles asiatisch, aber ohne Schi-Schi, dafür gesund, easy peasy zuzubereiten und wirklich eine super Alternative zu den TK-Produkten oder zu den frittierten Frühlingsrollen vom Chinarestaurant. Das Rollen ist, wie oben bereits angedeutet, eine Handlung, die ich als mindestens so entspannend wie eine Yoga-Session empfunden habe. Es macht einfach Spaß und man erfreut sich an jedem hübschen und gelungenen Röllchen, das man mit den Händen liebevoll aufgerollt hat. Apropos gelungen: Im Rezept bekommt ihr die Schritt-für-Schritt-Anleitung fürs Frühlingsrollen-Rollen. Das ist viel einfacher als man denkt und klappt reibungslos – versprochen! Wer übrigens so wie ich Fan vom Rollen und von Essen in Rollenform ist, der kann auch mal meine Summer Rolls ausprobieren – mit selbstgemachter Erdnusssauce. Ebenfalls ein Gedicht! Zurück zu diesen Rollen. Ich habe im Eifer des Gefechts gleich vier Rollen verdrückt, weil sie so meeeeega lecker waren.
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