Appenzeller Alpenbitter – unveränderte Rezeptur seit 1902 Die Appenzeller Alpenbitter AG ist ein Schweizer Familienunternehmen, das mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. Die Rezeptur des Kräuterlikörs verdanken wir dem Firmengründer Emil Ebneter und seinem Schwager Beat Kölbener. Die beiden haben Anfang des 20. Jahrhunderts damit begonnen, mit regionalen Kräutern und Gewürzen Destillate herzustellen. Dabei heraus kam der Appenzeller Alpenbitter, eine Marke, die sie 1907 offiziell anmeldeten und die heute weit über die Grenzen der Schweiz hinaus bekannt ist. Appenzeller kaufen | Swiss Finest. Die unveränderte Rezeptur selbst hingegen ist ein wohlgehütetes Geheimnis, das auch nach über 100 Jahren nur wenige Mitarbeiter der Firma kennen. Appenzeller Alpenbitter: hergestellt aus 42 hochwertigen Kräutern Appenzeller Alpenbitter enthält keine chemischen Zusatzstoffe. Er besteht, wie der Name bereits anklingen lässt, zu 100% aus natürlichen Zutaten aus der Region Appenzell. Seine Heimatverbundenheit ist bereits auf dem Etikett zu erkennen, das den bekannten Appenzeller Berggasthof Aescher-Wildkirchli zeigt, der in eine markante Felswand gebaut wurde.
Dazu braucht es nun vor allem eines: Geduld. 2 / 4 Nun werden die verschiedenen Mazerate zum Appenzeller Alpenbitter vereint. Es entsteht die typische dunkle Farbe und der bittere Geschmack. Appenzeller alpenbitter kaufen in austria. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfolgt nun die Verfeinerung und die Filtration. 3 / 4 Unabhängig davon, wo auf der Welt der Appenzeller Alpenbitter genossen wird, hergestellt und abgefüllt wird er in Appenzell. Dann gehts auf die Reise: Die kürzeste führt in den Verkaufsladen im Haus, die längste ans andere Ende der Welt. 4 / 4
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Die insgesamt 42 erlesenen Kräuter, Blüten und Gewürze, die bei der Herstellung verwendet werden, verleihen dem Bitter seinen unverkennbaren und harmonischen Geschmack. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und facettenreich mit würzigen Noten. Feinste Alpenkräuter aus dem Appenzeller Land – Alpenbitter von Appenzeller Von der genauen Rezeptur weiß selbst bei der Appenzeller AG kaum jemand – nur zwei Leuten ist der Zugang zu den Rezepturen erlaubt. Das sind zum einen Beat Kölbener und zum anderen Walter Regli, beide Mitglieder der Gründerfamilie. Doch um den Fans und Besuchern bei aller Geheimhaltung doch einen Einblick in die Kräutervielfalt des Appenzellers zu gewähren, wurden eigens Kräuterkammern eingerichtet. Hier können die Gäste die verwendeten Pflanzenteile erkunden, erschnuppern und ertasten. Kräuterwelt. Von Anissamen und Wacholder über Enzianwurzeln und Zitronenmelisse bis zum Lavendel und Kamille finden sich hier Holzfässchen und Säckchen mit duftenden Kräutern, Gewürzen und Blüten. Alpenbitter Appenzeller kaufen – vielseitiger Genuss In den Jahren nach seiner Erfindung wurde der Kräuterlikör zunächst ausschließlich als Magenbitter getrunken.
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