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Im Allgäu und im Schwäbischen ist der Ofenkäse auch als Roorkäsle bekannt und wird dort mit Obstbrand zubereitet. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Hey, also habe hier noch Bio Buchweizen (nicht EU Landwirtschaft, wahrscheinlich China... ) Hatte mir gestern welchen gekocht, (das meiste schmeckte ganz normal, aber an manchen vereinzelten stellen irgendwie total "nach Erde/Friedhof/muffig", obwohl noch bis 08. Ofenkäse ⋆ Eine leckere Alternative zum Käsefondue. 07. 2020 MHD) Ist das normal oder sollte ich besser alle packungen Entsorgen bzw und nicht mehr dort reicht es einfach, die schlechten stellen auszuspucken und den Rest noch zu essen? Möchte ungern lebensmittel wegschmeißen, aber auch irgendwo ungerne schimmeliges essen...
Danach den Käse aus dem Ofen nehmen und sofort in der Form heiß auf den Tisch stellen und genießen. Tipp: Wenn man die Ofenkäseform auf ein kleines Stövchen mit einem Teelicht stellt, dann bleibt der Käse länger warm und weich. Passende Beilagen Als Beilage zum Ofenkäse eignen sich alle Beilagen, die man auch zum Käsefondue servieren kann. Klassischerweise sind das Baguettescheiben oder -würfel oder Pellkartoffeln. Es eignen sich aber auch andere Beilagen sehr gut zu Ofenkäse wie z. B. Gekochte oder gebratene Fleischstücke wie z. B. Rinder- oder Kalbsfilet, Schweinerücken, Lammlachs Rohe oder angebratene Gemüsewürfel, wie z. Ofenkäse - was dazu? | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Paprika, Zucchini oder Karotten Schinkenröllchen Kleine Blätterteiggebäcke Serranoschinkenstreifen Bündnerfleischstreifen Salamiwürfel Geräucherte Shrimps Kirschtomaten Feigenstückchen Apfel- oder Birnenscheiben Mit luftgetrocknetem Schinken umwickelte Trauben Der Fantasie sind praktische keine Grenzen gesetzt. Variationen Wer möchte, der kann seinen Ofenkäse vor oder nach dem Backen noch weiter verfeinern.