Branche - 30. 08. 2019 "Wo gutes Fleisch ein Zuhause hat" – mit diesem Slogan präsentiert sich die von Hans und Marga 1957 gegründete Fleischerei Klare, die seit 1996 von Uwe Klare und seiner Frau Michaela geführt wird. Uwe Klare legt besonderen Wert auf die nachhaltige regionale Ausrichtung. Als Beleg dafür züchtet er – parallel zur Führung des Fleischerei-Fachbetriebs – seit 1977 Rinder der Rasse "Limousin", die sich durch besondere Fleischqualität auszeichnen. "Das ist mein großes Hobby", sagt Klare stolz. Stolz ist er auch auf seine Belegschaft, da einige seiner Mitarbeiter bereits ihr 25-, 30- und sogar 40-jähriges Betriebsjubiläum feiern konnten. Insgesamt beschäftigt die Fleischerei Klare 34 Mitarbeiter, davon einen Auszubildenden. Klare bühne angebote der. In der Region bekannt ist die Fleischerei Klare für die mehrfach mit Gold prämierte, lehmkammergereifte Mettwurst und ihr Dry Aged Limousin Beef. Da lässt sich Uwe Klare gerne mal ein T-Bone-Steak mit Ofenkartoffel schmecken. Klare bietet darüber hinaus auch Fertiggerichte im Glas oder Fleischerzeugnisse in Konserven an.
Die Jury stand vor der Herausforderung, die Würste - alles aus eigener, handwerklicher Herstellung - nach verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin, zu beurteilen. Beim "Mettwurst Cup" können Innungsbetriebe aus dem ganzen Bundesgebiet teilnehmen. Auch dieses Jahr zeigte sich wieder die meisterliche Qualität der regionalen Spezialitäten aus dem Fleischerhandwerk. Adalbert Wolf, Landesinnungsmeister des Fleischberbandes Nordrhein-Westfalen: "Wir Fleischer stehen persönlich für sorgfältige und einwandfreie Herstellung unserer Würste ein. Das wissen die Kunden zu schätzen. Die hervorragenden Wertungen beim "Mettwurst Cup" belegen das von sachkundiger Seite. " Fleischerei Klare Uwe Klare Bindgarten 5 34434 Borgentreich Tel. Aktuelles. 05643-592 Fax 05643-8653 Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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Herzliche Grüße David Wolf Vorsitzender des OV Gotha
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