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- ZUBEREITUNG - So einfach geht's: 1. Heringfilets vorbereiten: Die Filets im kalten Wasser für einen Tag wässern. Dabei ein bis zwei Mal das Wasser wechseln. 2. Curry vorbereiten: Den Porree putzen, nur das Weiße und das Hellgrüne in dünne Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Möhren schälen, putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken. 3. Curry mit avocado chicken. Curry zubereiten: 2 El Öl in einem Wok (oder einer großen Pfanne) sehr heiß werden lassen. Das Gemüse zusammen mit dem Currypulver hineingeben und unter ständigem Wenden 2-3 Minuten anbraten. In dieser Zeit den Zucker im Limettensaft auflösen und mit Sesamöl mischen. Das Limettensaft-Sesamöl-Gemisch und die Kokosmilch ebenfalls in die Pfanne geben und gut untermischen. Die leere Kokosmilch-Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Curry dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und anschließend für 5 Min. köcheln lassen. Währenddessen Schritt 4 ausführen.
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