Zutaten Die Hefe mit 4 EL Milch und dem Agavendicksaft (oder Xylit) verrühren. In einer Schüssel mit dem Mehl, dem Ei, der Butter, Zitronenabrieb und restlicher Milch (eventuell etwas mehr oder weniger) zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig zu einem großen Rechteck auswellen und mit Butter bepinseln. Osterhasen ohne Zucker für Babys und Kinder. Mit den Mandeln und Zimt bestreuen und in ca. 12 Streifen schneiden. Zu Nestern formen und auf das Blech legen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hefeteig Rezepte Nach oben
Erst langsam und dann auf höchster Stufe mit der Butter verrühren. Die Milch nach und nach unterrühren. Je nach Kuchen in eine gefettete, mit mehl ausgestreute Backform geben. In vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 min. Backen. Mürbeteig 250 g Mehl 125 g Butter 1 Eigelb Wasser Das Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und die Butter in Stückchen auf dieser verteilen. Das Salz und das Eigelb hinzufügen und von der Mitte aus beginnen diese zu kneten nach und nach etwas Wasser zugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mit Folie ca. eine Stunde kühl ruhen lassen. Hefeteig ohne zucker mein. Anschließend zügig verarbeiten. Je nach Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C 15 min backen.
Mit Frischhefe ohne Vorteig: Pflanzendrink und Apfelmark in einem Topf vorsichtig bis auf etwa 40° (Fingerprobe) erwärmen, die Frischhefe darin vorsichtig auflösen. Dabei ist es sehr wichtig, dass es auf keinen Fall die 40° überschreitet! Im zweifel lieber kühler als zu heiß. Die erwärmte Milch-Apfelmark-Mischung dazu geben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Milch-Apfelmark-Hefe-Mischung dazu geben und alles gründlich mit der Maschine oder von Hand verkneten. Rezept Hinweise Die Backzeit beträgt mit Kleingebäck etwa 25-30 Minuten, für Blechkuchen und Hefezopf etwa 45-50 Minuten. Hefeteig ohne zuckerman. Die angegebene Menge reicht für einen kleinen Hefezopf oder 6-8 Brötchen. Für einen Blechkuchen benötigst du das doppelte Rezept.
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