Pralinenformen Für den begabten Hobbykoch und/oder –bäcker gibt es mittlerweile die unterschiedlichsten Küchenhelfer, keine Frage. Doch nur wenige Lösungen bringen solch einen exquisiten und verführerischen Nutzen in die heimische Küche, wie es eine Pralinenform tut. Wodurch sich dieses Pralinenzubehör im Einzelnen auszeichnet, wo deren Vorteile liegen und was alles mit ebendiesen gezaubert werden darf, ist hier aufgeführt. Vielfalt pur, durch die richtigen Pralinen selber machen Set Wie der Name bereits erahnen lässt, zielen Pralinenformen vor allem auf die Herstellung von Pralinen ab beziehungsweise sind für die Eigenkreation ebendieser vorgesehen. Damit die kleinen Verführungen allerdings auch gelingen, sich also zum Beispiel keine unschönen Druckstellen oder poröse Oberflächen auf den süßen Verführungen erkennen lassen, sind solche Formen mit einer ganzen Palette an Sonderheiten ausgestattet. So zeichnen sich die zahlreichen Pralinenformen beispielsweise durch Speziallegierungen aus, die dafür sorgen, dass wirklich keinerlei Rückstände der zart schmelzenden Kompositionen an den Innenwänden haften bleiben und sich zudem besonders leicht aus den Vertiefungen herausnehmen lassen.
Hinzu kommen die kostbaren Zutaten, die auf jeden Fall immer frisch sein sollten. Entscheidend ist auch die Größe der Pralinen. Sie sollten nicht größer geformt werden, als sie mit einem Bissen verzehrt werden können. Einfach Pralinen selber machen – Tipps Beim Erwärmen der Kuvertüre sollte die richtige Temperatur erreicht werden. Am besten verwendet man ein Thermometer aus dem Haushaltswarengeschäft und prüft damit die geschmolzene Schokolade, die nicht mehr als 32°C erhitzt werden darf. Wird die Kuvertüre mehr als 32°C erhitzt, sieht man später auf dem Pralinenüberzug graue Streifen, die optisch stören können. Möchte man einen möglichst glänzenden Schokoladenüberzug auf der Praline haben, erreicht man dies, indem man die Schokolade öfter abkühlt und wieder erwärmt. Man sollte immer mit der angegebenen Menge der Kuvertüre für den Überzug arbeiten. Der übrig gebliebene Rest der Kuvertüre kann noch verwendet werden. Die für den Überzug fertigen Pralinen sollten Raumtemperatur haben, sonst kann der Schokoladenüberzug eventuell platzen.
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