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Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3 In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Schalotten und Kürbis darin anbraten, bis er weich ist. 4 Minze von den Stielen zupfen und hacken. Datteln in Scheiben schneiden. 5 Couscous mit Ras el hanout und Saft von einer halben Zitrone vermischen, Kürbis, Datteln und Minze dazugeben und in einer Schüssel lauwarm oder kalt servieren.
Schneiden Sie die eingelegten Zitronen, die Frühlingszwiebeln und den Koriander klein. Vermengen Sie nun diese Zutaten mit dem Krabbenfleisch und der Harissa. Legen Sie das erste Blatt Blätterteig vor sich und geben ¼ der Mischung in die Mitte des Blätterteiges. Formen Sie ein Päckchen daraus, das ungefähr die Größe von Spielkarten hat. Falten Sie nun die Seiten und schließen dann zum Schluss die lange Seite. Marokkanischer couscous salat en. Wiederholen Sie dieselben Arbeitsschritte mit den restlichen Blättern. Geben Sie anschließend 1 EL Olivenöl in eine große Pfanne und braten die 4 Päckchen drin, bis sie von beiden Seiten knackig und golden werden. Geben Sie den Kümmel in die Pfanne und braten ihn für eine Minute an. Nehmen Sie das Gewürz raus und geben es in eine Salatschüssel. 2. Geben Sie den Couscous, 150 ml kochendes Wasser, das Tomatenpüree und Prise Salz in eine Schüssel und setzen den Deckel drauf. Schneiden Sie Spitzen vom Fenchel ab und heben sie auf. Schneiden Sie die Fenchelknolle grob und geben die Stückchen in den Küchenroboter.
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Der Couscous ist ein typisch marokkanisches Gericht. Es geht auf eine lange Geschichte zurück. Der Begriff steht für zwei verschiedene Bedeutungen. Zum einen bezeichnet Couscous wörtlich übersetzt grießartige, trockene Couscouskugeln, die dem Reis ähneln und zum anderen nutzt man die Bezeichnung Couscous auch für Ragouts aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, welches zu den Kügelchen gereicht wird. Der Couscous an sich ist eine spezielle Getreideart, die aus dem Hartweizenmehl hergestellt wird und auch so gekauft werden kann. Abweichend kann der Couscous auch aus Gerste oder Hirse bestehen. Marokkanischer couscous salat.com. Wie wird Couscous hergestellt? Da die Herstellung sehr einfach und auch günstig ist, haben die Marokkaner den Couscous früher oft noch in Handarbeit hergestellt. Heute wird allerdings immer häufiger auf die fertigen Varianten zurückgegriffen, die in großen Fabriken hergestellt werden. Man nimmt für die Herstellung den Hartweizen und mahlt diesen bis er die Konsistenz eines Grießes hat. Danach werden die kleinen Körnchen mit Wasser versetzt und zu den typischen Kügelchen gerollt.
Schwierigkeitsgrad: ganz leicht Brennwert: 464 Kalorien pro Portion Für den Couscous: 300 g Couscous 2 Paprikaschoten 1 frischer, roter Chili 4 Frühlingszwiebeln ½ Bund frischer Dill 200 g Erbsen (roh oder gefroren) eine kleine Handvoll schwarze Oliven, entsteint 40 g Feta Käse 2 EL natives Olivenöl Für das Hähnchen: 2 x 200 g Hähnchenbrust ohne Haut 1 TL getrockneter Oregano, gehäuft 1 TL gemahlener Piment Für das Tzatziki: halbe Gurke 250 g fettarmer Naturjoghurt 1. Übergießen Sie den Couscous mit 2 Tassen kochendem Wasser, geben eine Prise Salz und setzen den Deckel drauf. Die Hähnchenbrust auf ein Stück Pergamentpapier legen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Piment würzen und frisch geriebene Zitronenschale darüber streuen. Das Fleisch in Papier einschlagen und mit dem Nudelholz zu 1, 5 cm dicke Stücke flach klopfen. Marokkanischer Couscous - Salat - Kochen Gut | kochengut.de. 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen und Hähnchen 3-4 Minuten von jeder Seite golden anbraten. 2. Gurke reiben, mit sauberen Händen die Flüssigkeit auspressen.
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