In diesem Kontext kann ich dir auch nur meine superschnelle, vegane Maronensuppe ans Herz legen. Kinderleicht und trotzdem raffiniert Und auch das heutige Gericht ist total einfach gekocht. Die einzigen Küchengeräte, welche man dafür benötigt, sind ein scharfes Messer und einen Backofen. Und es gibt noch einen Sonderbonus: Den größten Teil der Arbeit übernimmt der Backofen. Aktiv bist Du maximal 10 Minuten beschäftigt. Perfekt für Abende, an denen man keine Lust hat, viel zu schnippeln, lange in der Küche zu stehen oder generell zu kochen. Kürbis maronen suppers. Wie dieses Rezept geschmacklich ist? Meine Antwort: zum Reinlegen gut. Glaub mir, mit einer schnöden Hokkaido Kürbissuppe ist das hier nicht zu vergleichen! Der Kürbis bleibt im Ofen sensationell cremig und mit den Maronen und den verschiedenen Gewürzen ist es ein ganz wunderbares "Schlechtwetter" Soulfood Gericht: Es fühlt sich wie eine Umarmung von innen an. Und dazu? Besonders lecker schmeckt der Ofenkürbis als Hauptgang mit einem einfachen grünen Salat als Beilage.
Die Aprikosen halbieren und mit den Maronen hinzufügen. Die Tajine oder die Pfanne zudecken und den Inhalt 10 Minuten leicht köcheln lassen. Kürbis maronen supper. Der Kürbis soll dann weich, aber noch nicht verkocht und die Sauce leicht sämig sein. In der Zwischenzeit den Koriander waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stängeln zupfen und grob hacken. Eventuell noch etwas Gemüsebrühe unter das Gemüse rühren und mit Meersalz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Harissa abschmecken. Mit dem Koriander bestreuen.
Den Apfel waschen, halbieren und in 10-12 schmale Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in der zerlassenen Butter 2 Minuten braten. Mit Puderzucker bestäuben und hellbraun karamellisieren. Suppe in vorgewärmte Teller geben, Radicchio, Maronen und Apfelspalten daraufgeben und servieren.
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In vorgewärmte tiefe Teller verteilen. Mit Hüttenkäse garnieren und servieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.