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für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln. Fleischbrühe kochen. Nun die Butter und die Zwiebel in einem Topf anbraten, das Mehl hinzugeben und daraus eine Mehlschwitze herstellen. Jetzt nach und nach die heiße Brühe dazugießen und glatt rühren. Kartoffelstücke in die Brühe geben und so lange kochen, bis sie bissfest sind. Jagdwurst in Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, die Gewürzgurken klein schneiden. Nach Belieben und Geschmack kann man auch mehr oder weniger Gewürzgurken und Jagdwurst hinzufügen. Zum Schluss die Jagdwurstwürfel, die Gewürzgurken und den Essig in die Brühe geben. Süß-saure Kartoffelstückchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. Die Sauren Kartoffelstückchen einen Tag stehen lassen, da sind sie dann richtig durchgezogen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
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Liebe Muttis und Vatis, ich habe mal ne Frage. Bei meiner Omi gab es früher sehr oft süß-saure Kartoffelstückchen. Als Eintopf gekocht. Leider habe ich das Rezept mir nie geben lassen. Aber die waren so lecker, dass ich sie gern mal kochen würde. Meine Omi stammt aus der Oberlausitz, ich denke dass es ein Essen aus der Region war. Gegoogelt habe ich schon, aber das ist auch nicht das, was ich suche. Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn ich hier fündig werde. Ist halt so ne Kindheitserinnerung und an Omi. Wurst, danke für Deine Mühe. Aber das ist es leider nicht. Ich weiß noch, es war weder Wurst noch Fleisch drin. Wirklich nur Kartoffeln und saure Gurke. Ob da ne Fleischbrühe oder ne Einbrenne die Grundlage war, ich weiß es nicht. Leider! Liebe Renate, gib mal ein und geh da auf Rezepte - DDR Rezepte und bei Salate steht "Saure Kartoffelstücke"... Ist es das? Danke Wuscheli, die Seite ist ja toll. Kannte ich noch nicht. Habe sie mir gleich gespeichert. Ich werde das Rezept einfach mal ausprobieren und süß-sauer machen.