↑ Eva Exner: Braten und Schmoren im Römertopf – 400 wundervolle Gerichte für die gesunde Ernährung, Ransbach: Bay, 1970, Rückseite. ↑ Römertopf Gebrauchsinformation, S. 2, PDF ↑ Ira König: Römertopf. GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2010, ISBN 978-3-8338-0955-2, S. 57 ( [abgerufen am 18. November 2021]). ↑ Wolfgang Frede: Handbuch für Lebensmittelchemiker: Lebensmittel – Bedarfsgegenstände – Kosmetika – Futtermittel. Springer-Verlag, 2010, ISBN 978-3-642-01685-1 ( [abgerufen am 22. November 2021]). ↑ Der Römertopf wird fünfzig. Abgerufen am 23. November 2021. ↑ Keramische Zeitschrift. Verlag Schmid, 1980, S. 342 ( [abgerufen am 22. November 2021]). ↑ Römertopf-Unterschied: glasiert oder unglasiert. In: Römertopf-Rezepte. Abgerufen am 22. November 2021 (deutsch). ↑ Tanja Dusy: Türkisch. GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2021, ISBN 978-3-8338-7938-8, S. 44 ( [abgerufen am 22. November 2021]). ↑ Epd film: Zeitschrift des Gemeinschaftswerks der Evangelischen Publizistik. Gemeinschaftswerk der Evangelischen Publizistik, 1993, S. 44 ( [abgerufen am 18. November 2021]).
[1] Für den Topf erschienen zahlreiche Kochbücher mit Rezepten. Das Buch Braten und Schmoren im Römertopf von Eva Exner (1970) verkaufte sich bis 1971 1, 4 Millionen Mal und gilt als einer der ersten Taschenbuch-Bestseller der Bundesrepublik. [6] Es gab mehrere Nachahmerprodukte, etwa der auch in den USA vertriebene "Schlemmertopf". [7] [8] In den USA galt der Römertopf aufgrund seiner mangelnden Eignung für die dortige Küche als wirtschaftlicher Misserfolg. [9] In der DDR war er ein beliebtes Mitbringsel für Verwandte. In den 1990er Jahren ging die Nachfrage zurück, als andere Gartechniken beliebt wurden, etwa der Wok. [10] 1997 übernahm die Firma Römertopf Keramik die Markenrechte. Seit den 2010er Jahren wurde der Römertopf wieder beliebter. Im Jahr 2011 gab der Hersteller eine jährliche Produktionszahl von 400. 000 Römertöpfen pro Jahr an. Rund 40% davon werden ins Ausland exportiert. [11] Gartechnik [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Römertopf, der vor der Benutzung im Ofen gewässert wird, gart die Speisen durch den aus dem Ton abgesonderten Dampf.
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Rostocker Rotbarsch Rezepte zum Kochen und Braten Rostocker Rotbarsch Rezepte zum Kochen und Braten, Autorenkollektiv, VEB Fischkombinat Rostock, Jahr, um, Seiten, 16, Gebrauchsspuren, Seiten gebräunt und fleckig, Mittelseite lose, handschriftliche Bemerkung auf der letzten Seite,, Rotbarschgerichte vielseitig und schmackhaft zubereiten
[12] Die Gartechnik wurde als "Dunstgaren" oder "Tossieren" beworben, bei dem der Topfboden nicht heißer als 100 Grad werde. [13] Geworben wurde außerdem mit dem Slogan "Garzeit ist Freizeit". [11] Die Gartechnik wurde als Methode für fettarmes Kochen beworben. [14] Der Römertopf kann außerdem zum Backen [15] und Aufbewahren [16] von Brot verwendet werden. Modelle und Material [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Römertopf Nr. 111 aktuelles Modell Seit den 1960er Jahren waren verschiedene Varianten erhältlich. Das bekannteste Modell mit Griff im Deckel trug die Bezeichnung Römertopf Nr. 111. [17] Er wird heute unter der Modellbezeichnung Römertopf Klassiker vertrieben. [18] Auf dem Rand des Deckels sind verschiedene Symbole abgebildet, etwa ein Fisch, ein Weinglas und ein Hahn. Auf den aktuell erhältlichen Modellen ist der Deckel mit anderen Symbolen gestaltet, etwa Säulen und Figuren. Es werden auch andere Formen hergestellt, etwa ein Bananenbräter für gebackene Bananen. [19] Der Römertopf besteht aus Tongut ( Irdenware) [20] und wird bei einer Temperatur von über 1000 Grad gebrannt.
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