Warum eine neue Software? Bringst Du noch Deine Rechnungen in Papierform zum Steuerberater? Wie viele viele zu teure Paketmarken füllst Du die Woche per Hand aus? Wie viel Zeit brauchst Du für die Pflege des Online-Shops? Kaltmazeration: Weinproduktion mit Kaltwassersatz oder Trockeneis?. Wie viele Rechnungen werden noch ausgedruckt und versendet, anstatt Sie mit einem Klick günstig per Mail zu schicken? Wie oft hättest Du auch schon mal auf Weintour auf Deine Software zugreifen müssen und was kosten Dich Updates, Server und Backups jeden Tag an Sicherheit? Kennst Du die Kunden, die in diesem Jahr nicht bei Dir bestellt haben? Weingüter und Weinhandlungen kostet falsche Software viel Zeit, Geld und Nerven: Bringe jetzt einfach und schnell Entspannung in Deinen Alltag und probier uns unverbindlich aus!
Mit der entsprechenden Kältetechnik lässt sich der Vorgang der Gärung heutzutage gezielt steuern, jedoch geht dieses Unterfangen mit einem großen technischen Aufwand und dem Kauf eines Wassersatzes einher, den sich nicht alle Weinhersteller aufbürden möchten. Gründe den Kaltwassersatz zur Weinproduktion zu mieten Ein Kaltwassersatz besteht aus einer Kältemaschine, einem Verflüssiger und einem Verdampfer. Die Anlage muss regelmäßig gewartet werden und stellt für viele Weinhersteller eine kostspielige Anschaffung dar, die nur wenige Wochen im Jahr genutzt wird. Gärsteuerung - weinanzeiger.com - gratis Kleinanzeigen für Weingut, Kellerei, Weinbaumaschinen, Fasswein und mehr. Zudem brauchen einige Winzer die Anlage nicht jedes Jahr – entweder weil in diesem Jahr keine Kaltvergärung gemacht wird oder weil die Außentemperaturen tief genug sind. Übrigens: Ein weiterer Grund warum Winzer den Kaltwassersatz mieten ist, dass je nach Jahr unterschiedliche Leistungsklassen benötigt werden oder es erstmal nur ausprobiert werden soll. Kaltwassersatz mieten – Kosten und Servicevorteil Viel einfacher und auch günstiger ist es, wenn man einen Kaltwassersatz mietet.
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Der Alkohol soll sich langsam bilden, denn nur so entsteht ein fruchtiger und reintöniger Wein. Kaltvergärte Weine sind knackig, frisch und unkompliziert – Eigenschaften, die viele Weinfans befürworten, obwohl sie bei Experten und Sommeliers damit nicht unbedingt auf Verständnis stoßen. Wie funktioniert die Kaltvergärung? Die Kaltmazeration dient dazu, Farben, Tannine und Aromastoffe aus den Trauben zu lösen und sie in die Flüssigkeit übergehen zu lassen. Kühlsteuerung - weinanzeiger.com - gratis Kleinanzeigen für Weingut, Kellerei, Weinbaumaschinen, Fasswein und mehr. Das Extrahieren von Aromen spielt vor allem bei Weißweinen eine Rolle, bei Rotweinen hingegen wird das Verfahren in erster Linie eingesetzt, um die Farbausbeute zu erhöhen. Die Gärung bei niedrigen Temperaturen ist deshalb so wichtig, da sich bei höheren Temperaturen wertvolle Aromen verflüchtigen. Temperatur und Kühlungsoptionen Der Weinhersteller lässt weiße Trauben ein paar Tage lang bei einer Temperatur von rund 10 bis 15 °C mazerieren, rote Trauben hingegen bedürfen einer zweiwöchigen Gärung bei einer Temperatur von rund 4 bis 9 °C.
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