Zutaten Für 2 Portionen 250 g sehr kleine festkochende Kartoffeln Salz Knoblauchzehen (klein) 0. 5 Bund Thymian 1 Hähnchenbrust (mit Haut und Knochen, 600 g) 50 grüne und schwarze Oliven Tl Meersalz (grob) Pfeffer 200 ml Geflügelfdond 100 Sherry Kapernäpfel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln ungeschält 10-12 Minuten in Salzwasser kochen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Thymianblätter abzupfen und hacken. Die Haut der Hähnchenbrust vorsichtig mit einem Löffelstiel lösen, Knoblauch und die Hälfte des Thymians darunterschieben. Die Hähnchenbrust in eine ofenfeste Form legen. Kartoffeln und beide Sorten Oliven um das Fleisch verteilen. Alles mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen. Fond und Sherry zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten garen. Die Kapernäpfel die letzten 10 Minuten dazugeben. Mit dem restlichen Thymian bestreuen und sofort servieren.
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Der Fichte / Elnora Turner Backen Dies ist wahrscheinlich die einfachste Methode, um Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zuzubereiten. Heizen Sie den Ofen einfach vor, beträufeln Sie das Huhn mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Backen Sie das Huhn 25 bis 30 Minuten lang, abhängig von der Dicke des Huhns. Denken Sie daran, dass das Hähnchen nach dem Herausziehen aus dem Ofen von der Resthitze weitergaren wird. Lassen Sie die Brüste 5 bis 10 Minuten lang sitzen und messen Sie dann die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass es 165 F ist. Wilderei Pochiertes Huhn kann zerkleinert und für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, einschließlich Enchiladas, Hühnersalat und Suppe. Um knochenlose, hautlose Hähnchenbrust zu pochieren, legen Sie sie in eine große Pfanne und fügen Sie 1 bis 2 Tassen Wasser oder Hähnchenbrühe hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und 9 bis 14 Minuten kochen, bis das Huhn 160 F erreicht. Sie können das Huhn auch im Ofen pochieren, indem Sie es in einer Schicht in eine Bratpfanne geben.
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