Den Stärke-Mix mit dem Wasser immer mal wieder mit einer Gabel verquirlen. Den Blumenkohl zuerst im Mehl, dann im Stärke-Mix und zum Schluss in dem gepufften Amaranth wenden. Dabei den Amaranth fester andrücken, damit die Panade hält. Reichlich Öl (circa 1 cm hoch) in eine Pfanne geben und heiss werden lassen. Blumenkohl Schnitzel im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Dabei die Temperatur herunter drehen und alles langsam anbraten lassen (hat bei mir insgesamt circa 7 bis 10 Minuten gedauert). Schnitzel aus Blumenkohl [Rezept] - Vegan - YouTube. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. Sie schmecken mir persönlich sowohl heiss, lauwarm als auch kalt. Um den Blumenkohl in Scheiben zu schneiden, diesen am besten einmal durch die Mitte schneiden und von dort beginnen. Wenn ihr die Blumenkohl Schnitzel bei niedriger Temperatur lang genug anbratet, muss der Blumenkohl zuvor nicht gekocht werden und wird auch so gar. Wer den Blumenkohl etwas knackiger mag, kann die Schnitzel auch kürzer und heisser anbraten.
Dazu könnt ihr zum Beispiel Ketchup, Cashewdip (Rezept gibt es hier), grünen oder Kartoffelsalat servieren – wie ihr mögt. Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß mit diesen leckeren Blumenkohl Schnitzeln! 🙂 Rezept Blumenkohl Schnitzel mit krosser Amaranthpanade Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten Arbeitszeit 35 Minuten Portionen 2 bis 3 Portionen 400 g Blumenkohl in Scheiben geschnitten (circa 1 bis 1, 5 cm dick) Mehl nach Wahl z. B. Blumenkohl schnitzel vegan diet. Reismehl oder Dinkelmehl 4 EL Stärke 6 Wasser eventuell etwas mehr 1 TL Kurkuma Paprikapulver 1/3 bis 1/2 TL Salz nach Geschmack auch mehr oder weniger Amaranth gepufft (alternativ auch Paniermehl oder zerbröselte Cornflakes) Öl zum Braten Drei tiefe Teller bereitstellen. In zwei Teller jeweils das Mehl und den gepufften Amaranth geben. In den dritten Teller Stärke, Kurkuma, Paprikapulver und das Salz geben. Nun das Wasser hinzugeben und mit einer Gabel alles auflösen. Es sollte von der Konsistenz her an verquirlte Eier erinnern und weder zu dünn- noch zu dickflüssig sein.
Die Blätter des Blumenkohls entfernen. Den Blumenkohl in einem großen Topf am Stück in Salzwasser 5 Minuten kochen. Nicht länger sonst wird er zu weich. Den Blumenkohl abkühlen lassen und anschließend in ca. Blumenkohl schnitzel vegan menu. sechs Scheiben von ca. 2 - 3 cm Dicke schneiden. Ei-Ersatz mit Sprudelwasser nach Packungsanweisung verrühren oder etwas Pflanzendrink mit Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Die Blumenkohlscheiben nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit ein wenig Mehl bestreuen. Die Blumenkohlscheiben im Ei-Ersatz und anschließend im Paniermehl wälzen. In einer erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 422 / Portion Kohlenhydrate 65g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Gemüserezepte
Jetzt stand die Frage im Raum, wie den Blumenkohl vorbereiten? Vorkochen, Scheiben schneiden, anbraten - also eher klassisch? Oder verwegen neu im Philips XXL Airfreyer? Was sagt denn mein Airfreyer Kochbuch dazu? Blumenkohl schnitzel vegan blog. Da stieß ich auf ein entsprechendes Rezept, daß ich heute nach meinem Vorrat abgewandelt habe. Blumenkohl gesäubert und geschnitten Anschließend die Marinade aus Öl, Salz und gemahlenem Koriander angemischt und den Blumenkohl darin gewälzt Ab in die Heißluftfritteuse und dann 15min warten, der Countdown zählt herunter und entgegenschaut mir eine sehr knusprig wirkende Scheibe Blumenkohl Zum Abschluß als Mittagessen schön anrichten, Blumenkohl-"Schnitzel" mit Hummus und einem Dressing aus Café de Paris-Olivenöl-Salz Lecker war´s. Der Blumenkohl war angenehm weich, aber nicht breiig, die dunklen Stellen aussen waren lecker knusprig. Wird ganz sicher wiederholt und für den Blumenkohlrest habe ich auch bereits eine Verwendungsidee. Danke für´s reinschauen. Für mich auch bitte ein "Schnitzel"!
Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Essen Gewusst wie Rezepte Vegetarisch
Blumenkohlschnitzel ist ein gesundes, vegetarisches Gericht. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und verraten dir, wann Blumenkohl Saison hat. Blumenkohlschnitzel selber machen: Diese Zutaten sind wichtig Für vier Blumenkohl-Schnitzel dürfen folgende Zutaten nicht fehlen: 1 Blumenkohl 150 g Mehl 2 Eier 80 g Paniermehl Muskatnuss Salz und Pfeffer etwas Öl zum Braten Wichtig: Kaufe am besten Bio-Zutaten. Diese enthalten deutlich weniger synthetische Pestizide als konventionelle Produkte. Für tierische Produkte galt außerdem, dass das Bio-Siegel einen Garant für eine artgerechte Tierhaltung darstellt. Achte beim Kauf der Eier zudem darauf, dass du nur solche verwendest, die auf das Kükenschreddern verzichten. Blumenkohl hat in Deutschland von Mai bis Oktober Saison. Blumenkohl-Schnitzel - Fränkische Rezepte. Dies ist also der beste Zeitpunkt, um Blumenkohl-Schnitzel zu kochen. Weitere Saisonzeiten kannst du unserem Utopia-Saisonkalender entnehmen. Blumenkohlschnitzel zubereiten Blumenkohl hat von Mai bis Oktober Saison in Deutschland.
Ohne dem Fleisch seine Show zu stehlen, ist es eine ideale Geschmacksergänzung zu Entrecote und Steak.
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