Zum Schluss wird noch die Milch nach und nach untergehoben. Der fertige Teig wird dann löffelweise in das gefettete Waffeleisen gegeben und ausgebacken. Buchweizen-Becherkuchen. Mandel-Buchweizenbrot 100g Buchweizenmehl 100g Mandelmehl 100g Dinkelmehl 50g Roggenschrot 50g gehackte Mandeln 1 Packung Sauerteigextrakt 2EL Öl 1 EL Essig 1 Packung Trockenhefe 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Brotgewürzmischung 250ml Wasser Das Buchweizenmehl wird mit dem Mandelmehl, dem Dinkelmehl, dem Roggenschrot, den gehackten Mandeln, der Brotgewürzmischung, dem Sauerteigextrakt und dem Öl miteinander vermischt. Mit der Hälfte des lauwarmen Wassers wird die Hefe und der Zucker aufgelöst und zu der Mehlmischung mit dem Rest des Wassers dazugegeben. Das Ganze wird in eine Kastenform gefüllt und mit einem Baumwolltuch abgedeckt. Der Teig wird nun in einer Kastenform an einem warmen Ort für circa 30-40 Minuten gehen gelassen. In den bei Ober- und Unterhitze auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen wird das Brot für ungefähr 45 Minuten gebacken.
4, 57/5 (40) Buchweizenkuchen glutenfrei / Schwarzplentenen Torte 15 Min. simpel (0) Buchweizenküchlein mit Gemüse 20 Min. normal 4, 14/5 (20) Buchweizen - Clafoutis mit Sauerkirschen Clafoutis aux cerises, klassische französische Nachspeise oder Kuchen 10 Min. normal 3, 89/5 (16) Chrissis Buchweizen - Clafoutis ww-tauglich 20 Min. normal 3, 6/5 (8) Glutenfreier Zwetschgenkuchen 30 Min. simpel 3, 45/5 (9) Pfannkuchen X glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan 15 Min. simpel 2, 67/5 (1) Muffins, Limburger glutenfrei + eifrei + eigenes Rezept 15 Min. simpel 2, 5/5 (2) Sen Muffins glutenfrei / eifrei / milchfrei / nussfrei - eigenes Rezept 20 Min. simpel (0) Gerstengraupen-Mugcake mit Zimt Tassenkuchen aus der Mikrowelle 5 Min. simpel (0) Käse - Mais - Pfannenkuchen glutenfrei, vegetarisch, pikant 30 Min. simpel 2, 75/5 (2) vegan, schnell, schokoladig 5 Min. simpel 2/5 (1) Teekuchen mit Cranberries und Pekannuss 15 Min. simpel 2/5 (1) Quarkpfannenkuchen ohne Boden 30 Min.
Aber, dein Rezept ist viel saftiger, super lecker, schmeckt der ganzen Familie. Viele Dank, für das feine Rezept, habe den Kuchen allerdings in einer Siliconform 35 min. gebacken. Foto wird nachgereicht. lg kasimir06 28. 2009 16:52 Gelöschter Nutzer Also, ich kenne den Kuchen von einer Freundin aus Südtirol und wollte das Rezept eben eintippen, habe ich lieber schnell nochmal gesucht... und siehe da! Da hat's schon wer eingegeben! Kurios... Der Kuchen ist die Wucht in Tüten, nicht ganz so leicht (kcal-mäßig), bei uns gibt es ihn stets gefüllt wie oben beschrieben! Hans60 - Five stars 'ansSoixante - Cinques étoiles.... ;-) 19. 2006 12:49