Wobei wir Deutschen wahrscheinlich mit "die größten Fans" sind. Nicht wahr? Weitere Vorteile des Salates: Gut vorzubereiten und mitzunehmen, lediglich der Feta sollte nicht zu lange in der Sonne stehen Leicht und bekömmlich, endlich ein Kartoffelsalat bei dem nicht direkt das Mittagstief folgt. Schmeckt sowohl lauwarm, bei Zimmertemperatur oder auch kalt. Lass mich gerne auf Insta und Co. wissen, ob so ein mediterraner Kartoffelsalat etwas für dich ist und markiere mich auf dem Bild mit deiner Variante. 🙂 Frederik Ich bin Frederik, Gründer des kulinarischen Online Magazins Einfach Nachschlagen. Mit viel Herzblut stehe ich für meine Leidenschaft "Essen & Trinken" ein. Kartoffelsalat Mit Feta Käse Rezepte | Chefkoch. Seit 2014 präsentiere ich einfache, vegetarische Rezepte zum Nachkochen & Nachbacken, die für jeden machbar sind. Mit der Zeit kamen auch immer mehr Hintergrundgeschichten und Podcasts dazu. Das als kleines "Rezepte-Projekt" gestartete Blog entwickelte sich zunehmend zum Magazin-Format. Von klein auf, beeinflusst durch Jamie Oliver, Tim Mälzer und Co., aufgewachsen auf dem Bauernhof, begeisterte mich schon immer leckeres Essen.
Ich hoffe dieser mediterrane Kartoffelsalat ist mit deinem Weltbild vereinbar. Schließlich ist das Thema Kartoffelsalat ja fast schon eine Glaubensfrage. 😉 Hauptsächlich geht es dabei um die folgende Entweder-Oder-Frage: Norddeutsch würzig mit Majo und Ei oder lieber süddeutsch etwas leichter mit Essig-Öl-Marinade? Ich vermute mal, wenn du auf diesen Beitrag geklickt hast, wirst du wahrscheinlich eher auf der Essig-Öl-Seite stehen. Mediterranean kartoffelsalat mit schafskäse youtube. 😉 Und in der Tat: Ich habe mir heute eine ganz leichte, sommerliche Essig-Olivenöl-Variante überlegt – quasi ein mediterraner Kartoffelsalat. Ganz wichtig ist hierbei die Kombination aus Feta Käse und frischer Minze. Das bringt einen tollen Piff in den Salat. Am Ende des Beitrags habe ich noch weitere Tipps für mögliche Abwandlungen des Basis-Rezeptes. Doch an dieser Stelle zuächst direkt rein in das Rezept. Das Rezept – Mediterraner Kartoffelsalat Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Minze Portionsgröße: 4 Pers. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Koch- und Backzeit: 30 Minuten Zutaten 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1-2 rote Zwiebeln 5 EL Olivenöl etwa 250 ml Gemüsebrühe 50 ml Weißweinessig Salz, Pfeffer Zucker 1-2 EL Senf (mittelscharf) 200 g Fetakäse 1 Bunde frische Minze 50 g Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne) Zubereitung Die ungeschälten Kartoffeln mit kaltem, gut gesalzenen Wasser in einem großen Topf aufsetzen und bei mittlerer Hitze 25-30 min weich kochen lassen.
Wir sind ja faul! Und mit etwas Essig, Öl und Pfeffer ist das Ganze dann auch schon erledigt. Der mediterrane Kartoffelsalat ist schnell gemacht und wirklich lecker. Vor allem nicht ganz klassisch und für Grillpartys und Familienessen im Sommer perfekt! Ich weiß ja nicht, wie das bei dir ist – aber wir grillen im Sommer viel zu selten! Irgendwie ergibt es sich nicht ständig, außerdem wohnen wir ja zur Miete und müssten immer den Grill aus dem Keller holen und alles wieder von Stock drei nach unten bringen etc. Mit eigenem Garten und guter Erreichbarkeit zwischen Küche und Grill wäre da einiges mehr drin! Rezept für mediterranen Kartoffelsalat Verrat mir doch deine liebsten Grillrezepte – ein bisschen lernen will ich schließlich schon! Mediterraner Kartoffelsalat Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 45 Min. Mediterranean kartoffelsalat mit schafskäse di. Zutaten 1 kg kleine Kartoffeln 150 g Schinkenwürfel 1 Glas schwarze Oliven ohne Stein 100 g getrocknete Tomaten 2-3 Schalotten Olivenöl Weißweinessig Pfeffer Zubereitung Kartoffeln waschen und mit Schale etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen.
344 mg (34%) mehr Calcium 97 mg (10%) mehr Magnesium 106 mg (35%) mehr Eisen 4, 5 mg (30%) mehr Jod 11 μg (6%) mehr Zink 2, 1 mg (26%) mehr gesättigte Fettsäuren 3, 8 g Harnsäure 90 mg Cholesterin 21 mg mehr Zucker gesamt 4 g Zubereitungstipps Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen Zubereitung Küchengeräte 1 Topf, 1 Messer, 1 Messbecher Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln in kochendem Wasser 20–30 Minuten garen. Dann abgießen, abschrecken, noch heiß pellen und abkühlen lassen. 2. Brühe und die Hälfte vom Essig erhitzen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das Dressing über die Kartoffeln gießen und 30 Minuten ziehen lassen. Mediterraner Kartoffelsalat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 3. Derweil Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen, verlesen, harte Stiele entfernen und trocken schleudern. Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter in Streifen schneiden.
114 mg (28%) mehr Calcium 163 mg (16%) mehr Magnesium 73 mg (24%) mehr Eisen 3, 2 mg (21%) mehr Jod 39 μg (20%) mehr Zink 1, 5 mg (19%) mehr gesättigte Fettsäuren 6, 6 g Harnsäure 56 mg Cholesterin 26 mg mehr Zucker gesamt 6 g Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln waschen, halbieren und ca. 25 Min. gar kochen. Auskühlen lassen. 2. Tomaten grob hacken und 6 EL von dem Öl zurückbehalten. 4. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln. 5. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. 6. Essig mit Tomatenöl verrühren, Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Basilikum, Paprika und Knoblauch untermengen und Feta darüber bröckeln. Mediterraner Kartoffelsalat mit Schafskäse Rezepte - kochbar.de. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und servieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen