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Bei diesem Rezept Rührteig handelt es sich um das Grundrezept für einen einfachen Rührteig, in der Menge passend für eine runde Kuchenform 24- 26 cm Durchmesser, mit abnehmbarem Ring zum Öffnen(Springform) und 12 Stück Kuchenboden. Diese Mengenangaben kann man jeweils verdoppeln oder halbieren und hat dabei einen Rührteig passend für eine Königskuchen- oder Kapselform oder bei der halben Menge einen Rührteig für eine kleine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser oder einen Rührteig für die Herstellung von ein paar frisch gebackenen Waffeln, zur Hand. Die Zubereitung von Rührteig ist einfach und schnell. Grundrezept rührteig springform 28 cm punk. Zutaten: für 1 Kuchenboden 125 g weiche Butter oder Margarine 125 g Zucker 2 Eier ½ Päckchen Backpulver(8 g) 250 g Mehl 1 kleine Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) kalte Milch nach Bedarf eventuell abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenaroma beliebiges Obst zum Belegen Zubereitung: Dazu Butter oder Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fett schön cremig weich ist und die Eier Zimmertemperatur haben.
Butter, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben, mit dem elektrischen Handmixer mit den Quirlen schön schaumig aufschlagen, bis eine luftige Eiercreme entstanden ist, Vanillezucker kurz einrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen, in 2 – 3 Portionen rasch unter den Teig rühren, dabei soviel kalte Milch hinzu geben, bis der Rührteig beim Hochheben schwer vom Mixstab oder Rührlöffel fällt. Dabei hat man es selbst in der Hand mehr oder weniger Milch unter den Teig zu geben, je nachdem für welchen Belag man den Rührteig benötigt. Für einen Grundboden, welcher zum Beispiel mit Apfelschnitzen, Zwetschgen, Kirschen, oder Obst aus der Konserve belegt wird, sollte der Rührteig etwas fester sein. Ein Rührteig zum Einfüllen in eine Kapselform (Marmorkuchen, Zitronenkuchen usw. Rührteig Für Springform Rezepte | Chefkoch. )kann ruhig etwas weniger fest sein, dazu einfach vorsichtig etwas mehr Milch unterrühren. Bei der Herstellung von Rührteig sollte man darauf achten, dass das Mehl nicht zu lange eingerührt, sondern zügig gerade so lange, bis keine Mehlreste mehr im Teig sichtbar sind.
Der Teig kann aber auch als Waffelteig in ein Waffeleisen gegossen werden. ÄHNLICHE REZEPTE Salzteig Ein Salzteig kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Sogar als Weihnachtsschmuck eignet sich dieses Rezept. Selbstgemachte Lasagne-Blätter Eine selbstgemachte Lasagne ist schon ein kulinarisches Highlight an sich. Bereiten Sie aber auch noch die Pasta frisch zu, wird es zu einem Gedicht. Fondant Das Rezept Fondant wird zum Modellieren und kneten von Torten oder Kuchen verwendet. Es ist eine aus Gelatine zubereitete Zuckermasse. Einfacher Ravoiliteig Dieser Pastateig ist sehr einfach und schnell gemacht. Besonders geeignet für leckere Ravioli. Butterzopf Dieser zarte Butterzopf schmeckt zum Frühstück besonders köstlich. Rührteig Grundrezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Bei diesem einfachen Rezept greift jeder gerne zu. User Kommentare