Geflügelsülze | Rezept | Kalte speisen, Sauerfleisch, Sülze
Geflügelsülze Selber Machen Photography
Gewürzgurken fein würfeln. Beides unterziehen. Faschierte Petersilie dazugeben. Abschmecken. 6. Geflügelsülze stürzen, in Scheibchen schneiden. Mit Remouladensosse anrichten. Nach Belieben mit Kerbel garnieren. Dazu: Röstkartoffeln. Eiklar: 33 Gramm Vorbereitung 50 Min. Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren. Anzahl Zugriffe: 1329
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Geflügelsülze » DDR-Rezept » einfach & genial!. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Die Gläser für eine Stunde im Wasserbad bei 85°C einkochen lassen. Nach dem Abkühlen ist die Sülze verzehrfertig. Guten Appetit! Werbung
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9 Kommentare zu "Süß-saure Sülze (nach Art einer Kaisersülze)"
Moin, die Sülze habe ich nachgebaut und bin glücklich damit. Zwar haben mich die 9 Stunden, die das Fleisch garen musste verwundert, aber das Ergebnis gibt dir Recht. Ich habe das Fleisch mit der Lake kurzerhand eingeschweißt und die Arbeit meinem Sous Vide Tauchsieder überlassen. Geflügelsülze selber machen es. Ein Fragezeichen bleibt aber noch. Aspik gesalzen, ist mir noch nie untergekommen. Woher bekommt man das? Vielen Dank für das Rezept! Hallo Frank-Uwe,
Das Aspikpulver habe ich von einem Vertreter bekommen (Hela Sültin E). Vor kurzem habe ich ganz normales Aspikpulver beim Fleischereibedarf gekauft, bin aber bisher nicht dazu gekommen, Sülze herzustellen. Moin, ich würde gerne die Sülze einmal machen, da ich Kaisersülze liebe. Aber welche Bloomzahl muss das Aspikpulver haben? Jedenfalls vielen Dank für das Rezept
Moin Sabine, ich kann dir leider keine Bloomzahl nennen.
Fleisch herausnehmen und trocken tupfen. In circa 2 Zemtimeter große Würfel schneiden und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. 4
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Brühe aufkochen. Gelatine ausdrücken, in der Brühe auflösen. Etwas Brühe circa 1 bis 2 Zentimeter hoch in die vorbereitete Form füllen. Kalt stellen, bis die Brühe leicht geliert ist. 5
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen grob zupfen, einige für die Sülze beiseitelegen. Mit Gemüse und Fleisch in die restliche Brühe geben, vorsichtig vermischen und in die Form füllen. Alles für circa 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. 6
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Restliche Petersilie hacken. Apfel waschen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Geflügelsülze Rezept - ichkoche.at. Petersilie, Schnittlauch, Joghurt und Zitronensaft miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7
Sülze aus der Form stürzen, Folie entfernen. In Scheiben schneiden. Mit Dip servieren. Das könnte Sie auch interessieren