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1. Töchterlein wünschte sich zum Mittagessen eine Suppe, zum Einkaufen kam ich dank etlicher Telefonanrufe nicht (wie das manchmal halt so ist, wenn man was vorhat) und die Küchenvorräte gaben folgendes her: sehr reife Eiertomaten, einen Rest gewürfelten Speck, 1 Zwiebelchen, 1/2 Becher Sahne und ein Schüsselchen gekochten Reis vom Vortag. Knobi und Kräuter gibts gottlob en masse im Garten. Daraus wurde dann eine schnelle Tomatencremesuppe mit Reiseinlage. 2. Die Tomaten habe ich nach dem Häuten mit dem Zauberstab püriert. 3. Speck, Zwiebel und Knoblauch wurden in etwas Olivenöl angebraten und mit den pürierten Tomaten abgelöscht. 4. Rezept tomatensuppe mit reis met. Nach 10 Minuten leichtem Köcheln habe ich mit Pfeffer, Salz und Zucker abgeschmeckt, die gehackten Kräuter (ich hatte Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian, von jedem ein wenig) dazugegeben, die Schlagsahne untergerührt und das ganze nochmal 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Das Ganze wurde dann noch mal mit dem Zauberstab durchpüriert ( muß nicht sein, aber meine Tochter mag keine Stückchen in der Suppe!
Zutaten Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit Olivenöl anbräunen. Die passierten Tomaten sowie die Sahne hinzufügen, würzen und den Reis hinzugeben. Kurz aufkochen mit Basilikumblättchen und Majoranblättchen servieren. Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Rezept tomatensuppe mit reis 2. Koch: Beate Braunsberger Kontaktadresse: EssKunst St. Katharinenstrasse 68 79369 Wyhl a. K. Tel. : 07642 – 926603 Fax: 07642 – 928160 Hats geschmeckt? Dann probieren Sie auch dieses Rezept für Tomatensuppe mit Reisbällchen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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1. Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen, Haut und Strunk entfernen und vierteln. 2. In einem Topf Butter einschmelzen und fein gehakte Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen lassen. 3. Die Tomaten und Brühe hinzufügen, kurz kochen lassen (ca. 7 Min) und pürieren. 4. Reis in wenig Wasser weich kochen. Tomatensuppe Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 5. Den Reis mit Tomaten vermengen, einmal kurz aufkochen. 6. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, frisches Basilikum und Essig würzen. 7. Die Suppe mit Sahne vermengen, kurz ziehen lassen. Guten Appetit:-)
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