In letzter Zeit haben mich einige von Euch gefragt, wie ein Topfenjunkie keinen Topfenstrudel am Blog haben kann. Bislang hatte ich nämlich nur das Rezept eines Milchrahmstrudels in meiner Rezeptesammlung, da dieser der Lieblingsstrudel meines Vaters war. Zudem gibt´s natürlich auch einen Apfelstrudel (Mr. Bee´s Liebling) am Blog, aber den Topfenstrudel habe ich Euch noch vorenthalten. Beim letzten Mal sind die Fotos nämlich besonders schrecklich geworden. Keine Ahnung warum. Nachdem ich Mr. Bee heute eine Freude machen wollte, habe ich mir die Mühe gemacht und einen selbst gezogenen Apfelstrudel gemacht. Allerdings nur eine Länge. Topfenstrudel Mit Puddingpulver Rezepte | Chefkoch. Die zweite habe ich für mich mit Topfenfülle gefüllt. Was soll ich sagen. Wir sind heute beide sehr glücklich. Bitte beachtet beim Bild der Masse, dass ich nur die halbe Topfenmenge gemacht habe, weil ich den Strudelteig halbiert habe und halb Apfel- halb Topfenstrudel gemacht habe!
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12 von 25 Lege dir im Anschluss daran ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, so lässt sich der Strudel später gut vom Blech lösen. 13 von 25 Nach der Ruhezeit von deinem Teig geht's ans Ausrollen. Auch hierfür haben wir einen Trick: Bestreue ein Geschirrtuch mit etwas Weizenmehl und verteile es gut darauf. Dein Tuch sollte faltenfrei sein, da der Teig an den Stellen beim Ausrollen sonst schneller reißt. 14 von 25 Schnapp dir anschließend deinen Teig und rolle ihn auf etwa 45 x 30 cm mit einem Nudelholz aus. 15 von 25 Zerlasse dann 40 g Butter in einem kleinen Topf. 16 von 25 Nimm dir danach die geschmolzene Butter und bestreiche deine Teigplatte damit. Das geht gut mit einem Backpinsel. Lasse dabei noch einen kleinen Rest Butter für später übrig. 17 von 25 Verteile die vorbereitete Magerquark -Füllung nun gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei nach allen Seiten einen etwa 2 cm breiten Rand. Das Verstreichen geht gut mit einem Tortenheber. 18 von 25 Klappe dann alle Ränder einmal um.
Dort hinein kommt das Öl und Salz. Langsam nach und nach das Wasser dazu gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich leicht von den Händen löst! Diesen Teig in eine Metallschüssel legen (zuerst heiß ausspülen und abtrocknen) und die Oberfläche mit Öl bestreichen, damit sich keine Haut bildet. Mt einem feuchten Tuch abdecken. Das Tuch darf aber den Teig nicht berühren! Bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde rasten lassen. Dann kann man ihn schön weiterverarbeiten. Das Eiklar steif schlagen und nach und nach den Kristallzucker hinein rieseln lassen und richtig fest aufschlagen. Die Butter mit dem Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und den Eidottern cremig rühren. Anschließend Topfen und Sauerrahm dazugeben. Dann noch vorsichtig das Stärkemehl und die Rosinen untermengen. Abbildung: Halbe Topfenmenge. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten, großen Küchentuch zuerst mit einem Nudelwalker rechteckig ausrollen, dann hauchdünn ausziehen. Dazu den Teig mit dem bemehlten Handrücken der einen Hand unter den Teig greifen und mit der anderen Hand immer von der Teigmitte aus in Richtung Tischkante vorsichtig ziehen.
Spielsystem: Sechser-Paarkreuz-System Die Relegation findet am 30. 04. 2022 beim TSV Stein III statt. Hallenöffnung 9 Uhr Tabelle (gesamt) Rang Mannschaft Beg. S U N Spiele +/- Punkte 1 1. TSV Stein III 2 0 18:7 +11 +11 4:0 2. TV 1879 Hilpoltstein V 12:17 -5 -5 1:3 3 3. Bezirksliga süd mittelfranken. CVJM Unterasbach II 11:17 -6 -6 Spielplan (gesamt) Datum Zeit Halle Liga Heimmannschaft Gastmannschaft Begegnung Sa. 30. 22 10:00 3:9 14:00 8:8 17:45 9:4 PDF-Version Gruppenspielplan
ASV-Keeper Gebelein verhindert Schlimmeres Zirndorf zeigte weiterhin gute Kombinationen im Mittelfeld und hatte mehr Ballbesitz, doch die Viererkette von Lauterhofen spielte diszipliniert, und der Heimelf lief die Zeit davon, da auch viele Standardsituationen nicht von Erfolg gekrönt waren. Nach einem Foul und anschließenden Meckern musste Sokoli mit der Ampelkarte vom Platz und die numerische Überzahl war dahin. Die letzte zwingende Tormöglichkeit hatten die Gäste, als Alexander auf Andreas Wastl spielte, doch ASV-Keeper Gebelein parierte. Lauterhofen brachte seinen zweiten Auswärtssieg in Folge über die Zeit und übergab mit dem verdienten Sieg die rote Laterne an die TSG Roth. Gästetrainer Thomas Roth hatte nichts auszusetzen: "Nach dem Sieg in Greding haben wir heute nahtlos an diese Leistung angeknüpft. Wir haben sehr diszipliniert gespielt und sind nun nach dem Aufstieg in der Bezirksliga angekommen. Bezirk Mittelfranken-Nord: Bayerischer Tischtennis-Verband. Konditionell haben wir über die gesamte Spielzeit nicht nachgelassen und mussten im Kader gegenüber dem letzten Spieltag kaum Änderungen vornehmen. "
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