(220 g) ((8. 14/kg)) - KING'S CROWN(R) griechische Pfefferschoten, im Glas, 440 g, Abtropfgewicht 220 g
Stockfischcreme mit kleiner Pfefferschote im Glas – 90 g Baccalà Diese wunderbare Stockfischcreme wird mit den besten kleinen Pfefferschoten aus Sizilien angereichert. Sie kann als Aufstrich auf Knabber-Gebäck wie Taralli, Polenta-Scheiben und Bruschetta oder als Soße zu Nudeln, Gnocchi oder Risotto verwendet werden. Die Stockfischcreme vom Feinkostladen Marcolin in Padua ist cremig und schmackhaft und wird noch heute nach dem traditionellen Familienrezept nur aus dem besten Stockfisch - dem Gadus Morhua, hergestellt. Den Fisch wird jedes Jahr direkt in den Lofoten-Inseln in Norwegen ausgewählt. Aber was ist eigentlich Baccalà oder Klippfisch und was ist der Unterschied zwischen Stockfisch und Klippfisch? Es handelt sich immer um den gleichen Fisch Kabeljau, der verschiedenen Verarbeitungsmethoden unterzogen wird: in Italien wird Stockfisch getrocknet, wohingegen Klippfisch in Salz eingepackt wird. Paprikaschoten Im Glas Rezepte | Chefkoch. Stockfisch ist seit Jahrhunderten ein typisches Gericht der Region Venetien. Dieses Produkt kam erst nach Italien Mitte des fünfzehnten Jahrhunderts.
Chilischoten in ein schmales Gefäß, samt den Stielen einlegen. Die kalte Salzlösung darüber gießen, das Ganze mit einem Teller, Deckel oder dergleichen beschweren, damit die Schoten unter dem Salzwasser liegen bleiben. Am nächsten Tag die Schoten durch ein Sieb abgießen, nicht mit Wasser abspülen, sondern nur kurz auf einer Lage Küchenkrepp abtropfen lassen. Nebenher kleine Gläser mit Metalldeckeln zum Zudrehen (Twist off Gläser) in einem Topf in kochendem Wasser mindestens 15 Minuten durchkochen lassen. Stockfischcreme mit Pfefferschote | Feinkostladen Marcolin |Italy Bite. Anschließend die Gläser und Deckel vorsichtig aus dem Wasser fischen, umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen, nicht damit abtrocknen. Küchenhandschuhe oder Einweghandschuhe über die Hände streifen. Die Chili- oder Pfefferschoten halbieren, etwa die Hälfte der Kerne ausstreifen, die Früchte in kleine Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch samt den beigefügten Kernen in ein Mixgefäß oder dergleichen einfüllen. 150 ml Wasser, Salz, Pfefferkörner und 100 ml hellen Essig oder hellen Kräuteressig in einem Töpfchen aufkochen.
8. nach 6. a. zur örtlichen Polizei.... Bitten!