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nicht 100% Franzbrötchen (oder ich hab sie halt noch nicht so hinbekommen) aber schon ziemlich nahe dran:) am besten kommentare unten mal mit durch lesen. Mitglied seit 20. 11. 2008 647 Beiträge (ø0, 13/Tag) Huhu, also ich hab den Golden Toast aus der DB schon mehrfach gebacken (fertig) und dann in Scheiben geschnitten eingefroren. Zur gewünschten Zeit einfach gefroren in den Toaster geben, falls der Toaster eine Auftautaste hat erst auftauen und dann normal toasten oder, erst auf niedriger Stufe auftauen und dann nochmal nachtoasten! Liebe Grüße Mitglied seit 25. 04. Butter-Franzbrötchen online kaufen | EDNA.de. 2011 47 Beiträge (ø0, 01/Tag) Stell es auf jedenfall vor dem Backen in den Gefrierschrank und am besten wäre bevor der Teig seine Gare erhält. so bekommst du ein Qualitativ besseres Gebäck den friert man es nach dem Backen ein, geht die Rösche des Gebäckes veloren ausserdem, kühl des ganze von aussen nach innen so wird die äussere schicht schneller gefrieren so das dass freie Wasser im gebäck(ungebundenes Wasser) später ungleich Mäßig auftaut so hast du innen einen anderen austrocknungsfaktor wie aussen auserdem Bilden sich beim einfrieren Wasser Kristalle diese die Besschaffenheit des Brotes zerstören.
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Zutaten WEIZENMEHL* Type 550, BUTTER*, Wasser, Rohrohrzucker*, Hefe*, Zimt*, Steinsalz, GERSTENMALZ*, WEIZENEIWEIß*, Acerolakirschsaftpulver*. Croissants, Franzbrötchen, Brötchen und Brot - einfrieren? | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Besonderheiten Schöpfer und Namensgeber dieser genialen Kreation ist Franz von Hamburg. Er schuf ein Backwerk, welches eine gelungene Synthese aus buttriger Saftigkeit und milder, zimtiger Süße darstellt. Eine hanseatische Leckerei der ganz besonderen Art. Rautenform Allergiehinweise enthalten: Gluten, Milch, Gerste, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Zimt, Hefe Spuren möglich: Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Dinkel, Roggen, Cashewnuss, Mandeln
Nach 18 Minuten den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. Backtemperatur: 165-175°C Backzeit: ca. 20-22 Minuten Beschwadung: viel TIPP: Die Teiglinge erhalten noch mehr Volumen, wenn sie vor dem Backen ca. 10-15 Minuten angetaut werden!
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