Für den heutigen Weltdiabetestag haben sich übrigens auch noch andere Foodblogger Rezepte überlegt – schaut doch gerne auch dort vorbei, wenn ihr auf der Suche nach diabetikerfreundlichen Rezepten seid: Ina Is(s)t: Low Carb Kokos-Zitronen Cantuccini Nom Noms food: Gesündere und zuckerfreie Schokoladen-Muffins mit Himbeer-Frischkäse-Füllung Madame Dessert: Vegane Schoko Cookies ohne Zucker Zimtkeks & Apfeltarte: Einfach und schnelles Hafer-Dinkelbrot So – jetzt gibt es aber Kuchen! ;) INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English 190g Butter 150g Xylit 5 Eier (M) 100g Magerquark 2 EL Zitronensaft 300g Mandeln, gemahlen 4 TL Backpulver 1/4 TL Zimt 1/4 TL Kardamom Prise Salz 2-3 Äpfel (z. Granny Smith) Puderxylit zum Bestreuen 6. 7 oz. (190g) butter 3/4 cup (150g) xylitol 5 medium eggs 3. 5 oz. (100g) low-fat curd 2 tbsp. lemon juice 10. 6 oz. (300g) ground almonds 4 tsp. baking powder 1/4 tsp. cinnamon 1/4 tsp. cardamom pinch of salt 2-3 apples (e. g. Granny Smith) powdered erythritol for dusting DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1.
Lass den Teig vollständig abkühlen, bevor du ihn über Nacht in den Kühlschrank stellst, damit er richtig fest wird – sonst wird er nach dem Kühlen eher bröckelig als cremig. Gib die Schlagsahne so schnell wie möglich nach dem Servieren auf den Kuchen, denn durch die kalte Luft schmilzt er schneller 🙂 Wie wird der Low Carb Apfelkäsekuchen zubereitet? Der Low-Carb-Apfelkäsekuchen wird zubereitet, indem die Zutaten in einer Schüssel vermischt werden. Die Mischung sollte gut verrührt werden, um eine glatte Textur zu erhalten, und dann in Muffinförmchen oder Kuchenformen gegossen werden. Er kann auch im Backofen für etwa 20 Minuten bei 350 Grad gebacken werden, bis er oben goldbraun ist. Wie bereitet man einen Low Carb Apfelkäsekuchen Schritt für Schritt für 4 Personen zu? Zuerst musst du den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Nimm dann eine Schüssel und verrühre den Frischkäse mit dem Zucker, bis er glatt ist. Gib die Eier einzeln hinzu und schlage sie nach jedem Ei gut auf. Nun gibst du den Vanilleextrakt dazu und rührst etwa 2 Minuten lang weiter, bis sich alles gut vermischt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Wer Käsekuchen liebt und sich Low Carb ernähren will, kann mit diesem Rezept beides kombinieren. Dieser mit Äpfeln verfeinerte Low Carb Käsekuchen kann ohne Reue genossen werden und schmeckt einfach himmlisch! So bekommst du einen zuckerfreien, gesunden Kuchen auf den Tisch! Ein Stück kommt auf nur 10 Gramm Carbs und 317 Kalorien! Guten Appetit! Dir könnte auch gefallen: Rezept drucken Low Carb Käsekuchen mit Äpfeln Ein himmlischer Käsekuchen, der mit Apfel verfeinert ist! Stimmen: 2 Bewertung: 5 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Zubereitung Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Dann Eiweiß zu Eischnee steif schlagen, am besten in einem hohen Behälter. Weiche Butter, Eigelbe und Xucker in einer Rührschüssel miteinander verquirlen. Nach und nach Magerquark hinzufügen. Anschließend Puddingpulver und Backpulver untermengen. Zum Schluss Eischnee vorsichtig und per Hand unterheben. Homogene Teigmasse in eine Backform geben. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel an der Außenseite leicht einschneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 23cm (9 inches) Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen. 2. Butter und Xylit in eine große Schüssel geben und hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren – ab dem dritten Ei wird die Masse vermutlich nicht mehr zusammenhalten wollen, aber das ist ok. Magerquark mit Zitronensaft verrühren und dann zur Schüssel dazugeben und unterrühren. Mandeln mit Backpulver, Zimt, Kardamom und Salz vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Zur Seite stellen. 3. Die Äpfel waschen und trocknen, wer mag, kann sie auch schälen, dann vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Spalten eng aneinander in Kreisen (Außen anfangen) in den Teig drücken und dann für etwa 85-90 Minuten backen – gegen Ende der Backzeit ggf. mit einem Stück Alufolie abdecken, sollte der Kuchen zu dunkel werden. Mit einem Holzspieß testen ob noch Teig kleben bleibt und den Kuchen erst herausholen, wenn er sauber herauskommt.