gourmet — 6. November 2012 at 11:51 Das Team vom Tramin... Es ist ja eine Frage der persönlichen Einstellung, mit wie viel Demut man sich einem Sterne-Restaurant und seinen Erzeugnissen nähert. Für alle, die Angst vor einer steifen Kellnerbrigade und gestärkten Servietten haben, dem wird das Tramin endlich gerecht werden: überraschende Spitzenküche gepaart mit freundlichem, kumpelhaft-lässigem Service. Im Tramin in Haidhausen herrscht im Gastraum Schlichtheit par excellence. Tramin münchen schliesst den magen. Weiße Wände, Standard-Stühle an minimalistisch dekorierten Holztischen mit Teelicht-Atmosphäre. Ein Sterne-Restaurant stellt sich der brave Bürger gemeinhin eigentlich anders vor. Auch Sterne-Wirte erwartet man nicht stark tätowiert und mit Turnschuhen, aber so soll es sein, das Konzept von Inhaber und Sommelier Holger Baier. Überraschend, unkonventionell und wild. Das ist ihm gelungen und hat wohl auch die Tester des Guide Michelin überzeugt. Der 27-jährige Küchenchef Daniel Schimkowitsch und sein Team haben Ehrung von höchster Stelle bekommen und sind mit einem Stern ausgezeichnet worden.
Einfach stylisch und cool: der helle Raum mit Parkett, Blumen, weißen Stühlen und Holztischen sowie großer, bunter Malerei an der Wand. An hübsch eingedeckten Tischen nehmen Stammgäste und Szene-Gourmets Platz und lassen sich vom freundlichen und kompetenten Service verwöhnen. Die Küche zaubert Maronenschaumsuppe, Fasanenbrust oder Kalbsrücken. Gerichte einzeln oder als Menü. Dazu gibt's eine erlesene Weinauswahl aus europäischen Anbaugebieten. Tramin münchen schliesst sich. Hingucker: Bar aus Holz mit großer Kugel-Lampe. Preiskategorie 40 - 75 Euro Restaurant-Typ International Adresse Lothringer Str. 7 81667 München Öffnungszeiten Dienstag bis Samstag 18:00 Uhr - 01:00 Uhr LESETIPP Industriearchitektur mit neuer Mission: Aus Heizwerk-Oldtimer wird Kunst-Kultur-Areal Megaprojekt der Allguth-Unternehmer Christian und Michael Amberger, welche aus dem ehemaligen Heizwerk in Aubing das Bergson Kunstkraftwerk mit Galerie, Eventfläche und Restaurant planen! Opening ist im Oktober 2023!
Damit ist das Lokal gleichauf mit dem Schuhbecks In den Südtiroler Stuben, dem Restaurant Königshof oder dem schönen Acquarello. Der Gast im Tramin darf zwischen 4- bis 7-Gang-Menüs mit oder ohne Weinbegleitung wählen. Die Speisekarte gibt nicht viel an Informationen preis und die Richtung wird nur angedeutet, der Gast wartet nach Bestellung eigentlich auf ein klassisches Menu Surprise. Hunger darf man nicht mitbringen, besser Neugierde auf wirklich kreative Kreationen. Tramin – München Wiki. Die begleitenden Weine sind exzellent und sehr, sehr gut eingeschenkt. Die Kombination aus wenig Essen und viel (gutem) Alkohol lässt ungeübte Trinker allerdings ab dem 3. Gang die Speisenfolge vergessen und nach dem 5. den Gang über die Stufen zum WC als artistische Herausforderung ansehen. Leider begleitet in unserem Fall das Essen den Wein, denn ein bisschen Aal und Krabbe, ein wenig Schaum oder ein leichtes Süppchen vertragen sich einfach nicht auf nüchternen Magen mit großzügig eingeschenkten 0, 2 l Wein pro Gang. Mit einem Griff zum Brotkorb versucht man, Schlimmeres zu verhindern, und dies führt bedauerlicherweise dazu, dass ab dem 4.
Fast alle Regale sind geplündert. Doch auch diese Kundengruppe reicht nicht aus, um das Geschäft weiterhin finanziell rentabel zu machen.,, Zutritt ab 18″. Hier sind die Regale nur noch lückenhaft gefüllt. Mittlerweile betreibt Wolfgang Erl die Videothek seit 27 Jahren. Biergarten. Eine Zeit in der nicht nur viele Filme ausgeliehen wurden, sondern auch kuriose Geschichten stattfanden, erzählt Wolfgang Erl: So lief einmal ein Kunde in die Videothek, um eine aufgestellte Disney-Figur zu stehlen. Letztendlich hat er es aber nicht geschafft und wurde wegen mehrfachen Diebstahls verurteilt. Ende eines Stücks Filmkultur Mit dem Ende der Videotheken, endet auch die Zeit des analogen Filmstöberns. Es siegt die Bequemlichkeit. Denn am Ende ist es doch einfacher abends vor dem Schlafengehen mit ein paar Klicks einen Film anzuschauen anstatt extra in Videothek zu fahren. Den Beitrag als Podcast könnt ihr hier auch nachhören: #Filme #München #Sendling #Streaming #Video #Videothek