Deutsche Küche trifft das exotische Curry – Hackbällchen mit Paprika an Currysauce. Dieses Gericht wird mit der Funktion "DAMPFGAREN" zubereitet und ist somit sehr schonend in der Zubereitung. Hackbällchen werden gemeinsam mit Paprika über heißem Dampf gegart. Dazu wird eine selbstgemachte Currysauce gereicht und als Beilage passt gekochter Reis hervorragend dazu. Die Hackbällchen werden als erstes hergestellt und in den Gareinsatz gelegt. Die Paprika kommt in feinen Streifen oben drauf. In den Onepot Multikocher wird so viel gesalzenes Wasser gegeben, so dass der Gareinsatz nicht unter Wasser steht. Während dem Dampfgaren unbedingt darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verkocht. Zum Schluss wird noch die Currysauce hergestellt. Hackbaellchen mit paprika sauce de. Dafür die restliche Flüssigkeit vom Dampfgaren mit Wasser auf 500ml auffüllen. Butter mit Mehl anschwitzen und mit der Flüssigkeit langsam verrühren und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Gewürze rein und alles aufkochen. Zum Schluss noch mit Sahne abschmecken und nochmals kurz köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
Zutaten 500 g Hackfleisch VON RIND 1 Ei(er) 2 Zwiebel(n) 4 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 Paprikaschote(n), grün und/oder rot 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 EL Ajvar (Paprikapaste, mild oder scharf) etwas Saucenbinder oder Kartoffelstärke evtl. Paprikapulver evtl. Senf Zubereitung Aus dem Hackfleisch, einem Ei, einer gewürfelten Zwiebel (ich reibe die Zwiebel auch manchmal), den Semmelbröseln, 2 TL Salz und viel Pfeffer einen Frikadellenteig herstellen. Wer mag, kann noch Paprikapulver oder Senf hinzugeben oder seinen gewohnten Hackfleischteig nehmen. Daraus kleine Klöße formen. Die zweite Zwiebel und die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Etwas neutrales Öl oder Butterschmalz in einer hohen Pfanne zerlassen, die Hackbällchen darin braten und wenn sie durch sind, herausnehmen. Nun die Zwiebelstreifen in der Pfanne anbraten. Eventuell noch etwas Bratfett hinzugeben. Die Paprikastreifen ebenfalls kurz anschmoren, mit der Brühe ablöschen und alles ca. Hackbällchen mit Paprikasauce "Provence" | maggi.de. 3-5 Min. köcheln lassen, nur so lange, dass die Paprikastreifen noch bissfest sind.
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Die Sonnenblumenkerne und die gehackten Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 1 Zwiebel abziehen und würfeln, mit dem Hackfleisch, den gerösteten Sonnenblumenkernen & Erdnüssen, den Semmelbröseln, dem Ei und der Petersilie zu einem glatten Fleischteig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Restliche Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hackbällchen darin portionsweise kurz anbraten, wieder herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett anbraten, Knoblauchzehen dazupressen. Paprikawürfel zufügen, kurz braten lassen. Die Tomaten in der Dose mit einem Messer etwas zerkleinern, zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Hackbällchen in Paprikarahmsauce – Einfach Nur Lecker. Aufkochen lassen, Hackbällchen und Paprikagewürz zufügen, das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten offen garen. Ab und zu umrühren. Hat das Ganze die gewünschte Sämigkeit erreicht, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Tabasco nach Geschmack würzen.
1. Vorarbeit: Paprika und Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel und Tomate in grobe Würfel. Aus den angegebenen Zutaten einen Hackteig mischen und diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel sich mit der Feuchtigkeit verbinden können. Dann etwa 16 kleine Klößchen aus dem Teig formen. Den Bratensaft in kochendem Wasser auflösen. 2. Zubereitung: Die Hackbällchen im erhitzten Öl rundum schön goldbraun braten, dann aus der Pfanne heben und abgedeckt warmhalten, bis die pikante Soße zubereitet ist. 3. Hackbaellchen mit paprika sauce ingredients. Dazu im verbliebenen Pfannenfett die Zwiebel- und Schinkenwürfel bei sanfter Hitze glasig braten, aber bitte nicht bräunen. Die Paprikastreifen zufügen und 2 Minuten lang mitbrutzeln lassen; Gurkenstreifen, Gurkensud, Tomate, Bratensaft und Ketchup zufügen, mit Chiliflocken würzen und die Soße abgedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen. 4. Die Hackbällchen in die Soße legen, noch einmal erhitzen und schon kann das pikante Gericht serviert werden. Dazu passen Kartoffeln und ein Blumenkohl mit Butterbröseln.
Dieses Gericht schmeckt auf den ersten Blick traditionell deutsch, doch durch die Currysauce entsteht ein herrlich exotischer Mix. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken. ps. Damit alles in den Onepot passt, haben wir diesen Dämpfkorb benutzt. Alternativen Dampfkorb mit Kunststoff Füssen finden Sie hier: Dampfkorb.