normal 3/5 (3) Rotkohlsuppe 35 Min. normal 2, 67/5 (1) Schneller verfeinerter Rotkohl, vegan wenn man keine Zeit oder Lust zum Rotkohlraspeln hat 15 Min. simpel 4/5 (4) Gebratene Blutwurst auf Apfelscheibe mit zweierlei Strudel und Rosmarinjus 75 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Rotkohl mit Johannisbeersaft und Gelee 70 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Rotkohl mit Kastanien 20 Min. simpel 3/5 (1) Rinderfilet gratiniert mit Rotkohl und Kartoffelklößen 45 Min. normal 3, 86/5 (5) Rotkohl mit Holundersaft Rotkohl nach Uromas Art Würzige Hackspieße mit Rotkohlsalat Trennkost im Asia-Style oder Frikadellen mal anders 30 Min. simpel (0) Rotkraut konservieren als Salat oder Gemüsebeilage geeignet. 120 Min. normal (0) Rotkohlsalat mit Früchten Low Fat 30 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Festtags-Putenbraten mit Semmelknödeln und Rotkohl 45 Min. Rotkohl Mit Rotweinessig Rezepte | Chefkoch. normal 3, 33/5 (1) Weihnachtstruthahn mit Sauerkirsch - Rotkohl und gebackenen Kartoffeln 90 Min. pfiffig (0) Semmelknödelauflauf mit Apfel-Kohl-Gemüse, Pilzen und Speck oder Tofu Festliches Weißkraut zum Gansl- oder Entenessen Alternative zum Rotkraut 30 Min.
Rotkohl gehört zu den Kohlgemüsearten. Seine festen Köpfe zeichnen sich durch ihre rot-grünen Außen- und glatten, roten Innenblätter aus. Rotkohl ist reich an Eisen, Mineralstoffen, Anthocyanen (sekundärer Pflanzenstoff/Pflanzenfarbstoff / Radikalfänger / Stärkung des Immunsystems / Entzündungshemmer), Zucker und Senfölen. Rotkohl mit Rotwein - Kochen Gut | kochengut.de. Bewertung Schwierigkeit Mittel Portionen 1 Menge Vorbereitungszeit 45 Minuten Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten Zeitaufwand gesamt 2 Stunden 1, 2 kg Rotkohl, geputzt und in feine Streifen geschnitten 1 Zitrone(n) Salz und Pfeffer aus der Mühle 50 g Zucker 1/4 Liter Wein, rot, trocken, kräftig etwas Essig (Rotweinessig) 1/4 Liter Portwein 100 g Schmalz (Gänseschmalz) 2 Zwiebel(n), fein gewürfelt 30 g Honig (Akazienhonig) 3 Orange(n), ausgepresst 100 g Preiselbeeren 1 Apfel 1 Den Rotkohl leicht salzen, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und gut durchmischen. Dadurch wird er schön rot. 2 Den Zucker bei nicht zu starker Hitze goldgelb karamellisieren lassen und mit Essig, Rotwein und Portwein ablöschen.
Zutaten Für 6 Portionen 200 g Zwiebeln 800 Rotkohl 40 Butter 3 El Zucker Salz Pfeffer 150 ml Portwein Orangensaft 4 Pimentkörner 2 Gewürznelken Wacholderbeeren 60 Wildpreiselbeeren (Glas) 5 Obstessig 1 Lorbeerblatt säuerliche Äpfel Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln fein würfeln. Rotkohl putzen, äußere Blätter entfernen. Kohl vierteln und mit einem großen Messer bis zum Strunk in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln mit Zucker darin bei milder Hitze ca. 1 Minute dünsten. Rotkohl zugeben und unter Rühren 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Portwein und Orangensaft auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten garen. Piment, Nelken und Wacholder in einem Mörser fein zermahlen. Mit Preiselbeeren, Essig und Lorbeer zum Kohl geben und weitere 30 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Äpfel schälen und grob in den Rotkohl raspeln. Bei milder Hitze weitere 10 Minuten schwach kochen lassen. Eventuell leicht salzen. Rotkohl zum Sauerbraten servieren (siehe Rezept: Sauerbraten).
normal 4/5 (15) Dänischer Rotkohl Passt gut zu Schweinebraten oder zu Wildragout 30 Min. normal 4/5 (9) Feigen - Rotkraut 45 Min. simpel 4/5 (5) Rotkohlknödel 60 Min. pfiffig 3, 88/5 (6) Apfel-Rotkohl festliche Beilage mit weihnachtlichen Gewürzen 25 Min. normal 3, 88/5 (6) Feigenrotkohl 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Rotkohl aus dem Backofen 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Eier Benedict Veganer Maultaschenburger Filet im Speckmantel mit Spätzle Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln