Schinken selbst herzustellen stand schon lange auf der ToDo-Liste und jetzt in der kalten Jahreszeit bietet sich das Projekt einfach an, da der Schinken kaltgeräuchert wird. Ich habe mir also bei meinem Metzger des Vertrauens ( Metzgerei David) ein schönes Stück mit Fettdeckel besorgt. Es hatte ca. 1, 5kg. BBQ.LOVE- Rezept » Selbst hergestellter Schinken. Ein Schinken wird im Prinzip in 4 Phasen hergestellt: - Pökeln - Durchbrennen / Trocknen - Kalträuchern - Abhängen / Lüften / Reifen Zuerst muss also die Pökelmischung zusammengerührt werden. Nitritpökelsalz bekommt Ihr beim Metzger oder aber auch im Internet. Wenn Ihr größere Mengen Pökelsalz bestellt, achtet darauf, das Salz vor der Nutzung mal ordentlich durchzurühren. Das Nitrit setzt sich mit der Zeit am Boden ab. Für die Mischung brauchen wir pro Kilogramm Fleisch folgende Zutaten: 1 kleines Lorbeerblatt 35g Pökelsalz 3 Wacholderbeeren 1 TL Knoblauchpulver 1 TL bunter Pfeffer 1 TL Thymian 3 Nelken 1 TL Zucker 2 Körner Piment Das Lorbeerblatt, die Beeren, die Nelken und der Piment werden gemörsert und die restlichen Gewürze dazugemischt.
Darauf hatte ich so richtig Lust und war schwer gespannt, wie das klappt. Jeder im Netz scheint im Moment seinen Schinken selbst zu machen und das wollte ich auch unbedingt probieren. Als Ausgangsbasis habe ich ein Sauenfilet von Metro genommen. Sowas finde ich immer toll, wenn man irgendwas selbst machen kann, von dem man eigentlich denkt, dass man es nur käuflich erwerben kann. Zutaten: 700 Gramm Sauenfilet 500 Gramm Zucker 500 Gramm Salz Schnittlauch 1 Damenstrumpfhose / Kniestrümpfe Sauenfilet ist ein älteres weibliches Schwein, als wenn man sich ein Schweinefilet kauft. Die Sau hat zumindest mal geferkelt. Das Fleisch ist dunkler und roter als Schweinefilet. Das Sauenfilet abwaschen Die Sehnen grob parieren. Das Sauenfilet mit Küchenkrepp abtupfen. Bevor man das Sauenfilet durch Lufttrocknen trocknet, muss erstmal die Flüssigkeit aus dem Fleisch heraus. Das erreicht man, indem man das Fleisch zwei Tage in Zucker einlegt. Schinken selbst gemacht – luftgetrocknet – glatzkoch.de. Das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig mit Zucker bedecken.
Der Schinken lässt sich toll schneiden, ist komplett durchgewürzt und ist durch das Filetfleisch natürlich auch super zart. Wo bekommt man schon Schinken aus Filet? Falls das Fleisch weißen Schimmel angesetzt hat, kann man den abwaschen, aber das nennt sich Edelschimmel und man könnte den auch dran lassen, wie beim Camembert. Der Geschmack ist deutlich intensiver als bei gekauftem Schinken und man kann das Rezept immer weiter verändern, bis man seinen Traumschinken gefunden hat, mit Pfeffer reifen lassen, verschiedene Kräuter benutzen und wonach einem so der Sinn steht. Damit der Schinken noch zarter wird, schlage ich den in Alufolie ein und lege ihn in den Kühlschrank. Schinken selbst herstellen und. Super einfache Zubereitung. Der wichtigste Faktor ist die Zeit, die das Trocknen dauert. Das kann jeder und das Resultat ist wirklich Weltklasse. Ich wünsche viel Spaß beim Nachtrocknen und einen guten Appetit. Kategorie: Beilage, Fleisch, für doofe, geiles Zeug, Hauptgericht, Schwein, Uncategorized, Uncategorized, Vorspeise, wichtige Basiszutat, Zwischengang
699 € 03048 Cottbus Gestern, 21:04 KTM LC4 SM 690 SMC 690 duke 690 Steuergerät 75041032000 b. j. 2008 KTM LC4 SM 690 SMC 690 duke 690 Steuergerät teile nummer 75041032000 in guten Zustand b. 2008 95 € 89129 Langenau Gestern, 20:31 Die Duke muss ich leider aus zeitlichen Gründen verkaufen. Die Duke ist in einem guten Zustand und... 4. 999 € 14823 Rabenstein/Fläming Gestern, 20:30 KTM 690 Duke 32 KW Die KTM Duke Für Führerschein Anfänger A2 super geeignet. Sehr schönes gepflegtes Motorrad.... 5. 900 € VB 2016 35719 Angelburg Gestern, 20:07 KTM Duke 690, 5480 km, TÜV neu KTM Duke 690 mit wenigen Kilometern, sehr gepflegter Zustand. Duke 690 umbau vs. Aus gesundheitlichen Gründen konnte... 7. 100 € VB 2014
#1 Hallo Leute! Ich bin seit Freitag Besitzer einer kleinen Duke 390 in weiß fürs alltägliche und Landstrassenballern. Ich hab mich von einer Shiver 750 verkleinert und bereue es bisher kaum. Nun habe ich mir über das Wochenende Gedanken zum Umbau und Design gemacht. Ich will das hier als ein kleines Tagebuch führen, bis der Umbau beendet ist. KTM 690 Duke Rennstreckenumbau. Natürlich auch um Fragen zu stellen und Meinungen einzuholen. Also, was will ich alles umbauen? - Spiegel (Highsider Lenkerendenspiegel) - abgehakt - Auspuff (Shark DSX 10) - Kennzeichenhalter (Ibex) - bestellt - Felgen (Schwarz pulverbeschichten) - Sturzpads (an den Rädern anbringen) - bestellt - Sturzbügel (KTM Original Schwarz) - am Überlegen Schwarz oder Orange - Hebel (Vtrec Schwarz/Orange) - Hinterrahmen (Schwarz pulverbeschichten) - diverse Kleinteile - Dekor Den Hinterrahmen und die Felgen will ich Schwarz Pulverbeschichten lassen. Hat Jemand schon Erfahrung mit dem Ausbau des Hinteren Rahmens? Bei den Felgen wollte ich vllt. die Schwarzen Felgen der 125er bestellen, sofern das geht?
Das ist komplett nicht mein Ding. Auch die zerklüftete Serienoptik war nicht meins, deswegen habe ich einiges ändern lassen. Im Einzelnen: * Scorpion High-Up (zählt zum Acrapovic Clan und ist entsprechend hochwertig) Echtkarbon Auspuff (e-zugelassen und mit heraus nehmbaren dB-Eater) mit extra angefertigtem VA-Hosenrohr. Der Schalldämpfer sitzt nun bündig am Krad und schmiegt sich schön dicht an.
Übernahme von vorhandener Fahrzeugfinanzierung ggf. möglich.
Du schickst uns deine Sitzbank zu, wir bauen diese um und schicken sie an dich zurück. Zu deinem neuen Bezug kannst du bei der Sitzbank deines Motorrades im gleichen Zug auch eine Auf- und Abpolsterung mitbestellen. Diese ist separat bei uns im Shop erhältlich (Artikel A040802; A040803). Bestellablauf: Nach Abschluss deiner Bestellung erhältst du per E-Mail einen Paketschein und einen Begleitschein von uns zugesendet. Auf dem Begleitschein kreuzt du bitte deinen Farbwunsch für die Kederbänder und die Nähte an. Duke 690 umbau pro. Auf Wunsch kannst du hier auch eine Stickerei wählen, mit der deine Sitzbank bestickt werden soll. Danach sendest du deine Sitzbank an MOTEA. Nach dem erfolgten Umbau senden wir deine Motorrad-Sitzbank an dich zurück. Das Paketlabel kannst du gerne auch im Retourenportal erstellen und auf das Paket kleben. Achtung: Diese Dienstleistung kann nur innerhalb der EU angeboten werden. Passt an folgende Bikes: Hersteller Name Baujahr KTM 690 Duke 2008 - 2019 Häufige Fragen und Antworten zu diesem Artikel: Frage: Meine Sitzbank ist zweiteilig, was gibt es hier zu beachten?
Das matte Kunststoff des 690er Lampenträgers passt perfekt zum Rest der 1290… das Ganze sieht so als wäre die 1290 damit ausgeliefert worden… so soll das sein. Generell wird an der 1290 nichts gebohrt oder sonstiges, ich verwende ausschließlich die originalen Befestigungspunkte. Außerdem soll der 690er Lampenträger genauso schwingend aufgehängt werden wie der original 1290er Scheinwerfer. Oben gestaltet sich das ziemlich einfach. Umbauten & Customizing » braeuer-shop.de. Dazu benötigt man zwei Distanzbuchsen… ich hatte zufällig noch ein paar alte Lenkerenden rumliegen die perfekt gepasst haben. Die Lenkerenden sind schön gerändelt und schwarz eloxiert, aber davon sieht man dann später nix mehr, weil jeweils von rechts und links die Kabel der Lenkerschalter darüber liegen. Oben werden jetzt noch einfach 2 Löcher in dem 690er Lampenträger gebohrt in die die Schwingungsdämpfer eingesetzt werden. Die Bohrungen sitzen zwar leicht ungünstig in einer Abwinkelung, aber die Schwingungsdämpfer sitzen trotzdem noch einigermaßen gerade und ohne große Spannung.