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Tzatziki 1 Gurke 1 großer Becher Joghurt 10% 1 Knobizehe Salz Die Gurke hobeln und mit reichlich Salz zur Seite stellen. Danach Knobizehe in den Joghurt pressen, verrühren. Nach ca. 15 Min. die Gurke im Sieb abseihen und gründlich abspülen. Ausquetschen und in den Knoblauchjoghurt geben. Verrühren. Fertig!
Fahren Sie so fort, bis Nudelteig und Fleischfüllung aufgebraucht sind. Lassen Sie die Teigplatten 10 bis 15 Minuten liegen, dann haften sie besser an der Füllung. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Schneiden Sie mit einem Messer oder Pizzaschneider längs die gefüllten Teigplatten in der Mitte durch. Schneiden Sie diese beiden Streifen nochmals in der Mitte durch, sodass vier Streifen entstehen. Nun schneiden Sie sie in Vierecke mit 10-12 cm Breite. Die Ränder können Sie offen lassen, da die vielen Eier für Bindung sorgen. Außerdem wird das Kochwasser so zur Brühe. Maultaschen garen: Geben Sie jeweils 6 bis 8 Maultaschen ins kochende Salzwasser und lassen Sie sie bei nur leicht siedendem Wasser (nicht zu stark kochen! Hackfleisch mit ei video. ) 8 bis 10 Minuten gar ziehen. Die fertigen Maultaschen holen Sie mit einer Schaumkelle heraus und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Fahren Sie so fort, bis alle Maultaschen gar sind. Maultaschen servieren: So schmecken die Herrgottbescheißerle Kochwasser nicht wegschütten: perfekt als Brühe Das Wasser, in dem die Maultaschen gar gezogen sind, können Sie durchseihen und als Brühe zu den Herrgottbescheißerle servieren.
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8 Es ist immer gut einen kleinen Vorrat im Haus zuhaben. Mir macht es Freude, und auch etwas Stolz. Heute haben wir mal ein Glas geöffnet und ein Kartoffelpüree dazu gegessen, klasse Portwein Goulasch auf Vorrat