In Kombination mit Obst werden fruchtig-frische Akzente gesetzt. Gut passen etwa Äpfel, Preiselbeeren oder Aprikosen. Letzteres veredelt dieses Rezept für Toast-Hawaii. Neben Früchten passen auch Gemüse aller Art, von Tomate bis Spinat. Unbedingt ausprobieren solltest du die überbackenen Putenschnitzel mit Blauschimmel-Spinat-Creme. Die werden auf einem großen Blech zubereitet und sind damit toll für einen Kochabend mit Freunden. Schnitzel einkaufen - was gilt es zu beachten? Wie bei allen Fleischgerichten kommt es auf die Fleischqualität an. Auf der sicheren Seite stehen Sie beim Einkauf von Bio-Produkten. Besonders hoch angesehen sind die Bio-Siegel der Verbände Demeter und Bioland. Schnitzel hackfleisch überbacken im. Die Tiere haben in der Bio-Landhaltung mehr Platz zum Leben als in der industreillen Zucht. Zudem fressen sie ökologisches Futter und werden nur in Krankheitsfällen mit Medikamenten verarztet. Wenn Sie das im Hinterkopf behalten, steht dem Genuss überbackener Schnitzel ohne Reue nichts mehr im Weg. Viel Spaß beim Nachkochen unserer Rezepte!
Zubereitungsschritte 1. Brötchen in einer Tasse mit Wasser einweichen. Ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen. Petersilie waschen. Beides, auch den Käse, fein hacken. Mit den Eiern zum Fleisch geben. Dazu Salz, Pfeffer und Muskat. Gut mischen, kräftig abschmecken. 8 kleine Schnitzel formen. 2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch-Schnitzel darin auf jeder Seite eine halbe Minute anbraten. Dann noch auf jeder Seite 8 Minuten. Mit dem Bratfett in eine feuerfeste Form legen. 3. Tomaten häuten, Stengelansätze entfernen, dann in Scheiben schneiden. Auf die Schnitzel verteilen. Jeweils mit einer Käsescheibe bedecken. In den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene stellen. Überbacken, bis der Käse zerläuft. Schnitzel hackfleisch überbacken englisch. 4. Aus dem Ofen nehmen. Mit gewaschener, trockengetupfter, zerpflückter Petersilie garnieren. Etwas Paprika drüberstäuben.
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