Gesundes Osterlamm in Kuchenform | Osterlamm rezept, Ostern backen, Rührkuchen
Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2017 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert. Osterlämmchen Einfaches Rezept für putzige Osterlämmchen bzw. ein großes Lamm Vorbereitung 10 Min. Backzeit 25 Min. Gesamt 35 Min. Menge: 6 kleine Lämmer Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Förmchen (je ca. 12 cm größe) bzw. die große Form (ca. 1 Liter) sorgfältig einfetten und mit etwas Mehl oder Mandeln ausstreuen. Das ist extrem wichtig, da das Lamm sonst beim Stürzen womöglich bricht. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln gut unterrühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen; u. U. also etwas mehr oder weniger Milch verwenden. Osterlamm Rezept mit Eierlikör | issgesund.de. Den Teig in die Förmchen bzw. Form füllen; bei kleinen Formen nicht zu voll machen! Lämmchen ca. 25 Minuten backen; ein großes Lamm braucht ca. 50 Minuten. Stäbchenprobe machen. Kuchen erst komplett auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.
Ein saftiges Osterlamm aus Rührteig ist für viele Familien zur liebgewordenen Tradition geworden. Anstelle eines großen Kuchens backt meine Oma seit jeher kleine Osterlämmchen und Osterhasen, was mir persönlich auch viel besser gefällt. So bekommt jeder seinen eigenen Minikuchen. Und man kann den Osterlamm-Teig sogar unterschiedlich aromatisieren sowie das fertige Gebäck unterschiedlich dekorieren. Omas Osterlamm-Rezept ist sehr klassisch; es handelt sich nämlich um eine Abwandlung ihres Standard- Marmorkuchens. Gesundes osterlamm backen marcel paa. Der Teig wird durchaus saftig, aber nicht übertrieben saftig, da sich das Gebäck sonst meiner Erfahrung nach nicht mehr so gut aus der Form löst, sondern eher herauskrümelt. Aus diesem Grund würde ich meinen saftigen Schokokuchen zum Beispiel eher nicht empfehlen. Grundsätzlich eignen sich Osterlämmchen aber die allermeisten normalen Rührteige – sei es vom Rezept für Eierlikörkuchen oder für Bananenkuchen. Die Formen meiner Oma sind sehr alt, weswegen ich sie euch leider nicht verlinken kann.
Ostern steht vor der Tür und damit leider auch die zahlreichen süßen Versuchungen. Für alle, die nicht komplett aufs Schlemmen und Naschen verzichten wollen, habe ich hier ein gesundes, aber trotzdem leckeres Backrezept. Ein tolles klassisches Osterlamm für die ganze Familie, oder als Geschenk für Freunde und Bekannte. Zutaten: 100g Weizen-Vollkornmehl 6 EL Speisestärke 1 TL Backpulver ½ TL Zimt 50ml Rapsöl 150g Apfelmus 4 EL Brauner Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Zitrone 2 EL Puderzucker Backzeit: 35 Minuten (180°C) Zubereitung: Zunächst siebst Du das Vollkornmehl und die Speisestärke in eine große Schüssel. Gesundes osterlamm backen rezepte. Dann das Backpulver und den Zimt untermischen. Als nächstes gibst Du das Rapsöl in eine große Rührschüssel. Dazu kommen dann das Apfelmus, der braune Zucker und der Vanillezucker. Verrühre alles miteinander. Presse nun eine Zitrone aus und gib einen EL des gewonnenen Zitronensafts und die Prise Salz in die Rührschüssel. Hebe dann die Mehlmischung unter und verrühre alles gut.
Unglaublich saftig, auch noch nach drei Tagen, aber kein bißchen matschig. Vor allem aber: so aromatisch und köstlich. Für die nächsten 10 bis 15 Jahre ist das mein Osterlamm-Rezept. Ich backe es auf jeden Fall für unseren Osterbrunch am Ostersonntag und würde mich sehr freuen, wenn mein Lämmchen auch den Weg auf euren Ostertisch findet. Lust auf noch mehr Oster-Rezepte? Dann hab ich richtig gute Neuigkeiten für dich: Bis zum 15. 4. 2022 bekommst du beim Kauf des "Gesund Naschen E-Books" ein E-Book mit 8 süßen Oster-Rezepten geschenkt! Du naschst einfach zu gerne, möchtest aber auf Zucker und industriellen Süßigkeiten verzichten? Dann ist das Gesund Naschen E-Book das Richtige für dich! Das E-Book enthält 35 Rezepte für jeden Süßigkeiten-Hunger, damit du immer etwas parat hast, egal ob du Lust auf Schokolade, Eis, Kuchen oder deinen Lieblingsriegel hast, was bedeutet du kannst endlich "nein" sagen zu Supermarkt-Süßigkeiten. Gesundes osterlamm backend. >>> Klicke hier, um mehr über das Gesund Naschen E-Book zu erfahren!
Bei Eiern der Klasse S entsprechend etwas mehr. Den Teig können Sie mit Nüssen, Trockenobst wie Rosinen und gehackten Aprikosen oder Schokotropfen aufpeppen. Nach dem Backen können Sie das Osterlamm mit Puderzucker, Zuckerguss oder Schokoladen-Glasur verzieren. Wie kann man das Osterlamm aufbewahren? Lagern Sie Osterlämmer trocken, kühl und abgedeckt, entweder mit einem Baumwolltuch oder unter einer Kuchenhaube. So gelagert ist das Osterlamm etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Sie können Osterlämmer aus Rührteig sogar einfrieren. Dafür einen Teil oder das ganze Lamm in ein geeignetes Gefäß und dann in den Tiefkühler geben. Was hat das Osterlamm mit Ostern zu tun? Das Lamm ist in der christlichen Tradition ein Symbol für Wehrlosigkeit, Unschuld sowie reines Leben und stellt somit das ideale Opfertier dar. Das Backen der Lämmer(gesund)futtern | (gesund)futtern. Aus diesem Grund wird Jesus Christus auch das "Lamm Gottes" (lat. Agnus Dei) genannt – hatte er sich doch für die Sünden der Menschen geopfert. Und aus diesem Grund feiern Christen Ostern: Jesus' Tod wird an Karfreitag betrauert, seine Auferstehung am dritten Tag – an Ostersonntag – gefeiert.
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