Mit diesem Rezept zaubern Sie einen besonders leckeren Rehrücken mit Nuss-Kruste und Kürbispüree. Perfekt geeignet für besondere Anlässe. Bewertung: Ø 4, 0 ( 1 Stimme) Zutaten für 8 Portionen 10 EL Olivenöl 14 Stk Rehrückenfilets 4 Möhren Knollensellerie 6 Zwiebeln Tomatenmark 600 ml Rotwein 1 l Wildfond 5 TL Speisestärke Prise Salz und Pfeffer Zutaten für das Püree Stg Thymian 1. 5 kg Kürbis 2 Zwiebel 100 g Amarettini 180 italienische Senffrucht (Glas) (Mostarda) 400 Milch Zutaten für die Kruste Eigelb Bund Petersilie Haselnusskerne 200 Butter 80 Semmelbrösel Salz Rezept Zubereitung Zuerst den Thymian und die Petersilie waschen, trockenschütteln und von den Thymianzweigen und der Petersilie die Blättchen abzupfen. Diese anschließend fein hacken und ebenso die Haselnüsse hacken. Rehrücken mit kürbispüree thermomix. Danach die Butter und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mit Hilfe eines Handmixers zu einer schaumigen Masse schlagen. Eigelb unter die Butter rühren, dann die Kräuter, die Nüsse und die Semmelbrösel unterheben und die Masse mit Pfeffer abschmecken.
Für 8 Portionen E 1/4 Selleriknolle; 1 Möhre; 4 EL Öl; 1 EL Butter; 3 EL milder Honig; 1 EL Kuzu ( Speisestärke) M 1 Rehrücken (2 kg); 500 ml Wildfond; 2 TL Koriandersaat; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 Lorbeerblatt; 1 Zwiebel; W grobes Meersalz H 2 TL Tomatenmark F 500 ml Rotwein; 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale; Zubereitung Koriander und Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Schmorgemüse ( Zwiebel, Sellerie, Möhre) putzen, schälen, grob würfeln. Den Rehrücken von Fett und Sehnen befreien. Dann die Rehrücken mit 1 TL der Gewürzmischung rundum einreiben. Mit Salz würzen. Öl und Butter in einem Bräter erhitzen, den Rehrücken darin anbraten. Aus dem Bräter nehmen. Gemüse zugeben und darin rösten. Tomatenmark einrühren, mit der Hälfte des Rotweins ablöschen und vollständig einkochen lassen. Restlichen Rotwein zugeben und einkochen lassen. Mit Wildfond auffüllen. Kürbispüree Rezepte - kochbar.de. Lorbeer zugeben, den Rehrücken in den Bräter legen und zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene 2:15 Stunden garen.
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2 Stunden ziehen lassen. 10 Dann wird der Rehrücken kurz scharf in Öl angebraten bis er Farbe genommen hat (ca. 5 Minuten auf jeder Seite).
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Detailbeschreibung GELÄNDERPFOSTEN AUS EIGENER FERTIGUNG für unsere französischen Balkone Typ: SENKRECHT Diese V2A Geländerpfosten werden in unserem Hause hergestellt. Somit können wir individuell auf Ihre Wünsche eingehen. Daher können wir Ihnen auch versichern, daß Sie eine hervorragende Qualität erhalten. Das Angebot gilt für einen Geländerpfosten lt. Auswahl Geländerpfosten besteht aus folgenden Komponenten: Edelstahlrohr Ø 42, 4 x 2 mm Korn 240 geschliffen V2A inkl. Bohrungen Fließloch Qualitätsbohrungen mit Gewindebuchse lt. Ausführung 2 bzw 4 x M8 Gurthalter 42, 4 x 33, 7 Anschlußteil Adapter für Systemgeländer Artikel 100. 7235 2 bzw 1 Wandanker Pfostenhalter Edelstahl mit V2A Stockschraube M8 Dübel und U-Scheibe. Artikel 100. Halterung französischer ballon d'eau. 4540 Alternativ je nach Wandbeschaffenheit empfehlen wir für diesen Wandhalter eine zusätzliche, größere Wandplatte mit 2 Befestigungslöchern: 2 Loch Ronde Ø 70 x 6 Mittelloch Artikel 100. 2165 Hier bitte unbedingt vor der Montage die entsprechende Wandbeschaffenheit prüfen und ggf.
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900 mm Handlauf: Stahlrohr D=42, 4mm Füllung: 4 Relingstäbe Pfosten: Flachstahl 40x10mm Befestigung: mit Montagewinkeln Befestigungsmaterial: wird für festes Mauerwerk mitgeliefert Montageanleitung: wird mitgeliefert französischer Balkon mit Halterungen 1 lfm. französischer Balkon 325, - € Grundpreis: 325, - €/m 1 Paar Halterungen 395, - € Grundpreis: 395, - €/m inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten Zusätzliche Versandkosten für diesen Artikel: 65, - € laufende Meter: Allgemeine Hinweise zur Bestellung Warenkorb Ihr Warenkorb ist noch leer. * Alle Preisangaben inkl. MwSt. ** Gilt für Lieferungen nach Deutschland. Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins finden Sie hier. Wir wollen, dass unsere Arbeiten Sie glücklich machen. Franz. Balkon mit Befestigungswinkeln für WDV. Zertifiziert nach DIN EN 1090 EXC 1 und EXC 2. Metalldesign und Metallgestaltung aus Hildesheim.