Da sich unser Alltag immer hektischer gestaltet, ist es wichtig, zwischendurch das Tempo herauszunehmen und sich zurück auf die Natur zu besinnen. Der Eigenanbau von Obst und Gemüse sowie Gärtnern gehören daher derzeit zu den angesagtesten Hobbies. Das Pflanzen von Kräutern und Kleingemüse im Garten oder auf der Terrasse ist eine ideale Beschäftigung, um sich zu entspannen, Stress abzubauen und zu Ruhe und Wohlbefinden zu gelangen, um sich erneut im Einklang mit der Natur zu fühlen. Eine besondere Genugtuung besteht darin, das Selbstangebaute für die Zubereitung von Gerichten in der Küche zu verwenden: dem geselligsten und gastfreundlichsten Ort unseres Zuhauses, in dem man seine Kreativität und Leidenschaft für gutes Essen am besten ausleben kann. Hier unser Vorschlag für ein perfektes Frühlingsrezept: Kräuteromelette aus dem Ofen Gericht für 6 Personen, fertig in 50 Minuten ZUTATEN – 350 g frische Kräuter (z. B. wilder Hopfen, Brennnessel, Minze, Petersilie, Mangold, Spinat, Löwenzahn etc. ) – 4 Schalotten – 3 Eier – 30 g Butter – geriebener Käse (Parmigiano oder Pecorino) – eine Prise Salz – eine Prise Pfeffer – natives Olivenöl Extra Zubereitung 1.
Ihr grübelt noch, was ihr zum Frühstück esst? Bereitet euch einfach diesen köstlichen Leckerbissen zu: Omelett aus dem Backofen. ZUTATEN 1/2 iebeln1 üne Paprika1/2 Paprika200 gSchinken1 ELÖl1 ELButter8 St. Eier1/2 TassenMilch200 gbeliebiger Käse (z. B. Cheddar)SalzPfeffer ZUBEREITUNG Zwiebel und Paprika klein schneiden. In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen, danach die Zwiebel und Paprika hinzufügen und anbraten. Salzen und pfeffern. Schinken in Würfel schneiden und zur angebratenen Paprika und Zwiebel dazugeben. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Käse grob reiben und zu den Eiern geben. Danach die angebratene Zwiebel-Paprika-Schinken-Mischung hinzufügen. Alles gut vermischen und in eine mit Butter eingefettete Form geben. Bei 200 °C 20 Minuten Backen. Guten Appetit!
Zutaten Für 4 Portionen 1 Lammschulter mit Knochen ca. 1, 3 Kg 5 Knoblauchzehen (angedrückt) 10 Schalotten, geviertelt Karotten in Stäbchen geschnitten 8 Kartoffeln (Drillinge, ungeschält in Spalten geschnitten) Lauchzwiebeln Peperoni, frisch, gehackt 150 ml Weißwein 300 Sahne Thymianzweige Rosmarinzweige Salz (frisch gemahlen) Pfeffer Cayennepfeffer Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 160° aufheizen. Lammschulter kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech liegend in den Ofen schieben. Knoblauch, Schalottenviertel, Karottenstäbchen, Kartoffelstücke und in Stücke geschnittene Lauchzwiebel in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und mit Olivenöl übergiessen. Gut durchmengen. Nach 20 Minuten das Gemüse rund um die Keule legen und 50 Minuten weiter garen. Weisswein und Sahne angiessen und weitere 20 Minuten garen. Thymian, Rosmarin und Peperoni zugeben und weitere 15 Minuten garen. Alles aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und evt.
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Drei Euro extra Nach Preisexplosion: Ein Gastronom zieht die Reißleine und verlangt ab jetzt Eintritt für sein Restaurant Wer im Restaurant von Horst Ingendorn speisen möchte, muss erst einmal eine Pauschale von drei Euro bezahlen – eine Art Eintrittspreis. (Symbolbild) © StockRocket / Getty Images Wer derzeit ein Restaurant betreibt, muss gut rechnen können. Die Betriebskosten gehen durch die Decke. Um die Mehrkosten aufzufangen, knüpft ein Gastronom seinen Kunden nun ein Eintrittsgeld ab. Das Leben ist teuer geworden und wird immer teurer. Im März kletterte die Inflationsrate auf 7, 3 Prozent. So hoch wie seit vier Jahrzehnten nicht mehr. Jeder Lebensmitteleinkauf ist ein Schlag ins Kontor. Tomaten werden inzwischen für horrende Preise feilgeboten, manches Speiseöl ist gar Mangelware geworden. Dazu kommen die steigenden Energiekosten. Das spüren auch die Gastronomen, die ihr Angebot verteuern müssten, um die Mehrkosten auszugleichen. Doch anstelle die Preise für die einzelnen Gerichte nach oben zu schrauben, setzt ein Restaurantbesitzer aus Nordrhein-Westfalen jetzt auf eine eher ungewöhnliche Strategie: Wer in seinem Lokal essen möchte, muss Eintritt bezahlen.
1 / 4 Brot in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten rösten. Anschließend mit Frischkäse bestreichen. 2 Scheiben Bauernbrote | 100 g Kräuterfrischkäse 2 / 4 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Eier mit Milch in ein hohes Gefäß geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend mit einem Pürierstab ca. 1 Minute mixen. 6 Eier, Größe M 50 ml Milch, 3, 5% Fett 1 Prise Salz und Pfeffer Muskatnuss, gerieben Backofen Gefäß, hoch Stabmixer 3 / 4 Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Hälfte der Eier in die Pfanne gießen und unter Rühren luftig stocken lassen. In die Mitte die Hälfte der Wurst und ein Viertel Käse legen und mit einem Teigschaber zusammenklappen. Omelette anschließend auf das Brot legen. Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. EL Butter Putenbrust-Aufschnitt, geräuchert Gouda Teigschaber Backblech Backpapier
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