Share Pin Tweet Send Die französische Buttercreme wird im Gegensatz zu ihren italienischen und Schweizer Brüdern auf der Basis von Eigelb zubereitet, das im Wasserbad geschlagen wird. Dann wird heißer Zuckersirup in das geschlagene Eigelb gemischt, dann wird Butter zu der abgekühlten Mischung gegeben und alles wird zu einer tollen Sahne geschlagen. Im Vergleich zu anderen Buttercremes ist French Cream nicht sehr süß, hat aber durch das Eigelb einen reichhaltigeren Geschmack. Es ist einfach anzuwenden und aus dem Spritzbeutel zu entfernen. Es ist eine ausgezeichnete Füllung für Eclairs, Kuchen und Gebäck. Dekorieren Sie Ihr Gebäck mit französischer Sahne und genießen Sie den Vorgang. Empfohlen 40 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 4 EL. Die Rezepturen verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St. ) - 240 ml. 3/4 Tasse (St. ) - 180 ml. 1/2 Tasse (St. ) - 120 ml. 1/3 Tasse (St. ) - 80 ml. Französische Buttercreme – LAPÂTISSERIE. 1/4 Tasse (St. ) - 60 ml. 1 Esslöffel (EL) - 15 ml. 1 Teelöffel (TL) - 5 ml. Zutaten für das Rezept: 2 große Eier + 2 große Eigelb 1, 5 EL Sahara Prise grobes Salz 350gr.
Hallo, kann mir jemand sagen, ob er seine Franz. Buttercrem im Thermomix macht? :smile: Normal Schlage ich 4 Eier und 1 Eigelb, 160g Zucker über Dampf, ca. Französische buttercreme rezeption. 5 minuten, dann füge ich 320g Butter dazu und schlage ich weitere 5 Minuten bis es eindickt. Danach in einem kalten Wasserbad 5 Minuten rühren, bis die Konsistenz kalt wird! Habt ihr einen guten Tip?, wenn dann bräuchte ich genaue Angaben über Stufe, Zeit und Temperatur:smile: Liebe Grüße Steffi
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