Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schritt 5 Zum Schluss den Reibekäse auf dem Auflauf verteilen. Den Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch für 20 Minuten bei 200 °C backen. Statt Gratinkäse kannst du den Auflauf auch mit Feta überbacken. Oder du vermengst deinen Käse mit etwas Paniermehl und zauberst so eine noch knusprigere Kruste!
Zutaten: Portionen: 500 g Kartoffeln, festkochende 1 TL Salz 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Rosmarinzweig ½ Bund Schnittlauch 30 g Butter 2 EL Mehl 350 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat 75 g Feta Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mit Salz vorkochen. Schritt 2 In der Zwischenzeit die Zucchini gründlich waschen und ebenfalls in gleich große Scheiben schneiden. Außerdem Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Zudem die Kräuter waschen und hacken. Cremiger Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch | Rezept - eat.de. Schritt 3 Dann die Sauce für den vegetarischen Kartoffel-Zucchini-Auflauf herstellen. Dafür die Butter im Topf auslassen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Mehl dazugeben, verrühren und anschließend mit Milch ablöschen. Die Sauce kurz einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Kräuter dazugeben. Schritt 4 Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform leicht einfetten und Kartoffeln und Zucchini abwechselnd hineinschichten.
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