Tipp: für Aufstriche verwende ich super gerne Knoblauchgranulat statt frischen Knoblauches. Frische, gepresste Zehen können einen sehr intensiven Geschmack haben, den viele nicht mögen. Alternativ kannst du die Knoblauchzehen im Ofen rösten oder kurz in etwas Öl anbraten. Falls du keine Karotten im Haus hast, dann kannst du sie durch Süßkartoffeln ersetzen. Eine Mischung aus Karotten, Süßkartoffeln und Kartoffeln funktioniert auch wunderbar. Durch die Stärke aus den Kartoffeln wird der Aufstrich noch einen Tick cremiger. TIPP: Solltest du eher ein Dressing aus dem Aufstrich machen wollen, dann gebe einfach Schlückchen Weise heißes Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Cremes und süße Aufstriche - Rezepte. Sehr zu empfehlen auch für Buddha Bowls. Wie gesund sind eigentlich Erdnüsse? Hast du gewusst, dass Erdnüsse eigentlich gar keine Nüsse sind? Sie sind nämlich eher mit Hülsenfrüchten verwandt als mit Mandeln oder Cashews. Hierzulande gibt es sie in allen möglichen Variationen zu kaufen, pur, gesalzen, als Mus oder Mehl.
Das Schöne an hausgemachten Brotaufstrichen und Dips ist, dass du selbst bestimmen kannst was drin ist. Es gibt wirklich unendlich viele, hochwertige Brotaufstriche in Bio-Qualität auf dem Markt. Der Nachteil ist oft, dass sie sehr viel Öl und andere Füllstoffe enthalten. Bitte verstehe mich nicht falsch, ich kaufe super gerne die wunderbaren Produkte von nachhaltigen Marken. Es geht aber nichts über "Made at home". Wenn wir uns die Kosten anschauen, dann bist du mit der hausgemachten Version auf jeden Fall im Vorteil. Karotte sind nun wirklich super günstig in Bio-Qualität zu bekommen und die Erdnussbutter ist mittlerweile auch kein überteuerter Exot mehr. Außerdem verwenden wir nicht zu viel davon. Bei diesem hausgemachten Aufstrich bekommt gut und günstig eine ganz neue Bedeutung. Schnelle vegane Aufstriche – und so lecker Gekochte Karotten, Erdnussmus, Zitronensaft, Bird Eye Chili, Salz, Knoblauchgranulat und ein Schluck des Kochwassers der Karotten. Einfach alles zusammen in den Mixer und zu einem feinen, cremigen Aufstrich verarbeiten.
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