#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #spargel #grünerspargel #keto Grüner Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise.
Etwa 30g Butter in einem Topf schmelzen, kurz abkühlen lassen und unter den Teig mixen. Den Teig abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 2 Weißen und grünen Spargel schälen (den grünen Spargel nur im unteren Drittel) und die Enden abschneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den weißen Spargel darin 8 Minuten lang garen, den grünen Spargel nach 4 Minuten zugeben. Nach dem Abgießen den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die weißen und grünen Stangen längs halbieren und 8 Portionen bilden. Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. 3 Für das Backen der Crêpes: Verwenden Sie am besten eine beschichtete Pfanne mit 20 bis 25 cm Durchmesser. Darin 1 TL Öl erhitzen. Etwas Teig hinzugeben und den Crêpe auf jeder Seite 1-2 Minuten backen. Dabei auf eine gleichmäßige Verteilung der Teigmasse achten. Das Ganze 7 Mal wiederholen. 4 Die insgesamt 8 Crêpes auf einen flachen Teller legen und jeden Crêpe wie folgt zubereiten: Mit 2 Scheiben Schinken belegen, Frischkäse draufstreichen und 1 Portion aus grünem und weißem Spargel mittig platzieren.
Spargel aus dem Sud heben, abtropfen lassen und mit der Sauce hollandaise anrichten. Mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.
Stiele Petersilie 100 Schinken, geräuchert
Schritt 1 Kartoffeln säubern und im kochenden Salzwasser ca. 25 Min. köcheln lassen. (Die Schalen der Kartoffeln können bei gründlicher Waschung mitgegessen werden. ) Schritt 2 Spargel schälen; grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden. Zuerst den grünen Spargel in Öl-Butter-Mischung kurz anbraten, dann entnehmen und zur Seite stellen. Anschließend den weißen Spargel kurz anbraten. Schritt 3 Mit etwas Gemüsefond angießen, leicht salzen und ca. 10-15 Min. garen - der Spargel soll noch Biss haben. Grüner spargel mit kartoffeln und sauce hollandaise images. Etwa 5 Min. vor Ende der Garzeit den grünen Spargel zugeben. (Die Garzeit des Spargels hängt vom persönlichen Geschmack ab. ) Der weiße Spargel sollte etwa 15 Min. und der grüne Spargel 5 Min. kochen. Schritt 4 Spargel auf vier Teller verteilen, mit je ca. 4 Scheiben Schinken (gerne auch den Spargel umwickeln), Kartoffeln und Sauce Hollandaise anrichten. Nach Belieben mit Petersilie und Zitrone servieren.