Das Forum von Steamer * RegiZ Newbie Beiträge: 45 Registriert: Fr 25. Dez 2009, 11:21 Geschlecht: weiblich Wohnort: Säuliamt / ZH Re: Steamer-Rezepte? @sariablue und Minky: Ihr meint wohl im Steamer Niedergaren, oder? Mit Dampf bzw. Funktion "Dämpfen" habe ich noch nie einen Braten gemacht, oder meint ihr vielleicht die Funktion Heissluft Beschwaden? In der Betriebsanleitung steht nur während des ersten Drittels der gesammten "Garzeit" das "Beschwaden" einstellen, die restlichen 2/3 der Garzeit normal mit Heisslust bzw. das Beschwaden einfach ausschalten. Grossgeräte > Kochen/Backen/Garen > Dampfgarer/Steamer > V-ZUG Steamer Steamer V4000 45: EWSA Online. Je nach dem was für Fleisch und wie schwer/dick ist die Garzeit natürlich unterschiedlich und die Hitze auch. Damit die "Kruste" schön knusprig wird, wird wohl in den letzten 2/3 der Garzeit das Beschwaden ausgeschaltet, sonst würde es sicher keine schöne Kruste geben. Ich würde da nach den Angaben im Kochbuch gehen, einfach im ersten Drittel das Beschwaden einschalten..... und beim Niedergaren gibts ja de Garsensor zum Einstecken der gibt die Temperatur und Zeit ja vor (je nach Fleischart und Gewicht).
Steht ein Mieterwechsel bevor oder können Sie die Bedienungsanleitung zu Ihrem V-ZUG Gerät nicht mehr finden? Auf dieser Seite können Sie darauf zurückgreifen und die Bedienungsanleitung als PDF-Dokument herunterladen. Bedienungsanleitung nicht gefunden? Sie finden alle Geräteinformationen inkl. Dokumente hier. Gerne können Sie uns Ihre Anfrage per E-Mail zustellen.
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