Aktualisiert: 12. 05. 2021 - 18:56 Ein Traum mit Käsefüllung Heiß und lecker: Gefüllte Hackbällchen im Speckmantel Foto: Getty Images / AlexPro9500 Diese Hackbällchen mit Käsefüllung im Speckmantel lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen! Yummy! ALL-IN-ONE GEFÜLLTE CÜFTE – HACKRÖLLCHEN IM SPECKMANTEL UND KARTOFFELN – Kochen & Backen leicht gemacht mit Schritt für Schritt Bildern von & mit Slava. Hackbällchen schmecken ganz einfach immer wunderbar. Und wenn sie dann auch noch mit leckerem Käse gefüllt und mit knusprigem Bacon ummantelt sind, kann das große Schlemmen beginnen! Zutaten für ca. 4 Portionen: Für die Hackbällchen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch 2 EL Senf, mittelscharf 1 Ei 1 EL Semmelbrösel etwas Cayennepfeffer etwas Chili Salz und Pfeffer 1/2 TL Oregano Außerdem: 150 g Mozzarella 400 g Bacon Muffinblech Muffinförmchen Pro Portion etwa: 767 kcal 63 g Fett 4 g Kohlenhydrate 47 g Eiweiß Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (zzgl. Backzeit) Und so wird's gemacht: Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen bereit stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
In diesem Fall bietet sich ein gut durchwasener Rindsnacken an. Rezept Hackfleischbällchen als Vorspeise (ca. 25 Bällchen) 4 – 6 Personen 1 KG Hackfleisch gemischt oder Rindshackfleisch mit 20 – 25% Fettanteil Gewürzmischung nach Wahl – Wir empfehlen einen BBQ-Rub 20-25 Scheiben Bratspeck (roh) 100-250ml Barbeque Sauce nach Wahl 2 rote Zwiebel Zahnstocher Räucherchips (falls gewünscht) Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Grillzeit: Indirekt Grillen – 20 Minuten bei 200 Grad – 50 Minuten bei 130 -140 Grad (empfohlen) Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und zusammen mit dem Rub oder der Gewürzmischung mit dem Hackfleisch verkneten Je nach gewünschter Grösse 20 – 25 Bällchen formen. Zahnstocher durchstechen, Speck aufwickeln. Grill/Smoker auf 130-140° (Grillzeit ca. 50 Minuten) oder 200° (Grillzeit ca. 20 Minuten) vorheizen. Gefüllter Hackbraten Im Speckmantel Rezepte | Chefkoch. Die Hackbällchen auf den Grill geben. Indirekt Grillieren! Falls gewünscht: Rächerchips auf die Glut legen. Nach 40 Minuten (130 Grad) bzw. 10 Minuten (200 Grad) die Bällchen mit BBQ Sauce bestreichen und weitere 10 – 15 Minuten garen lassen.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vegetarische Bulgur-Röllchen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Nicht zu locker einrollen und an den Enden links und rechts mit dem überstehen Speck gut schließen. Rolle nun auf ein Blech setzen oder in eine Auflaufform und im vorgeheizten Ofen 200°C ca. 1 Stunde backen. Gegen Ende der Bachzeit den Ofen etwas höcher schalten oder wer hat auf Grillfunktion stellen, damit der Speck schön knusprig wird. Je nach Belieben! Man kann die Rolle auch gleich auf dem Grill machen. 6. Dazu wird gemischten Salat und Rösti serviert. Gefüllte hackbaellchen im speckmantel . 7. Oder wenn ich eine Sauce dazu mache, denn meine Lieben mögen gerne eine Sauce, dann gibts Reis, Nudeln oder Kartoffeln dazu.
1. Frischhaltefolie ca. 60 cm abschneiden und auf den Tisch legen und mit dem Speck ein Gitter darauf flechten. (siehe Foto) 2. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Majoran und Petersilie waschen und Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Senf, Salz, Pfeffer, Eier und Brösel, alles in die Schüssel geben und am besten mit den Händen gut mischen. Statt Brösel kann man auch eine altbackene Semmel nehmen, die man zuerst im Wasser einweicht und dann gut ausdrückt. 3. Das Hackfleisch ca. 1 cm dick auf dem Speck verteilen und am Rand links und rechts etwas frei lassen so das man den Speck noch sieht. (ca. 1 cm) 4. Paprika waschen und von den Kernen befreien, in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten auch in kleine Stücke schneiden. Paprika und Tomaten auf dem Hackfleisch verteilen. 5. Feta in kleine Würfel scheiden und Bergkäse reiben und über der Paprika verteilen. Gefüllte hackbällchen im speckmantel als beilage. Nun mit Hilfe von der Frischhaltefolie, das ganze von der Längsseite her, zu einer Rolle formen.
Eine Kerntemperatur von 70+°C sollte erreicht sein. Gefüllte hackbällchen im speckmantel pfanne. Dies kann mit einem Fleischthermometer überprüft werden. Die Hackbällchen können mit verschiedenen Saucen und direkt mit dem Zahnstocher als Vorspeise oder zum Apero serviert werden. En Guete! Weinbegleitung Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Rotwein, zum Beispiel Sessantanni Limited Edition Primitivo di Manduria DOP oder Sessantanni Primitivo di Manduria DOP.
Die Tomatensauce über die Hackbällchen gießen, mit 50 g Schafskäse bestreuen und alles 20 Minuten auf der Mittelschiene im Backofen braten. Herausnehmen, die Sahne unterrühren und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Guten Appetit!
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