Oder: Quiche - unterschiedliche Sachen. Kann man auch vorbacken und dann aufwärmen; dazu Salat. Viel Spaß! 9 bei uns gibt es Lasagne immer ohne Bechamelsoße. Ab und zu koche ich dann die rote Soße vor, dass es dann abends schneller geht, man eigentlich die Soße nur abwechselnd mit den Nudelplatten in die Form gibt und Gouda- oder Butterscheibenkäse oben drauf macht. Und glaubst du, keiner fragte mich je nach der Bechamelsoße, alle mampften einfach nur so und nahmen sich immer Nachschlag. Meine Lasagne-Soße mache ich so: 600g Schweinemett und 2-3 feine gewürfelte Zwiebeln brate ich in etwas Öl in einer großen Pfanne oder Topf an, dann kommen 500g pürierte Tomaten aus einem Tetrapack dazu. Auch gebe ich reichlich Knofi, 1 rote feingewürfelte Paprikaschote, Salz, Pfeffer und etwas Oregano dazu. Das würde ich etwa für 4 Personen nehmen. Das kocht man etwa 15min unter ständigem Rühren. Kann man lasagne vorbereiten und später backen rezepte. Zum Schluss kommt noch 1 Becher Creme fraiche dazu und alles wird nochmals ganz kurz aufgekocht. Die Soße wird kalt gestellt und ist nun fertig.
Wenn Du dem Gargrad nicht traust, mit verringerter Temperatur noch ein paar Minuten weiter backen (Herd ausschalten, ggf. kurz öffnen). Die Temperaturanzeigen bei Backöfen sind Schätzwerte. Man sollte sich nicht strickt darauf verlassen. Du meine Güte.... Innen wird sie noch nicht durch sein. Wie wärs, wenn du mal mit ner Nadel/Gabel hineinstichst oder sie anschneidest. Kann man Lasagne an einem Tag zubereiten und dann etwa 24 Stunden später backen?. Wenn sich dir zu braun wird, einfach mit Alu abdecken. An sich sieht die gut aus. Nimm sie raus, probiere ob es wirklich durch ist und wenn nicht, tust du sie wieder rein. ;)
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