Wie wäre es mit etwas italienischer Sonne? Zumindest auf dem Teller, denn heute gibt es einen meiner Favoriten: Pasta alla Norma, genauer gesagt, sizilianische Pasta mit Ricotta und Auberginen. Da passt einfach alles! So viel Aroma in einem Gericht und das alles nur durch ganz einfache, aber tolle Zutaten, wie Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Auberginen und sonnengereiften Tomaten. Und das Ganze wird zusätzlich noch mit einem cremigen Ricotta getoppt. Schon bei dem Gedanken an die Pasta mit Ricotta und Auberginen bekomme ich direkt wieder Hunger! Was ist Pasta alla Norma? Pasta alla Norma steht für ein Nudelgericht aus Italien, genauer gesagt von der schönen Insel Sizilien. Original wird es mit einer Soße aus sonnengereiften Tomaten, frittierten Auberginen, Basilikum und Knoblauch zubereitet. Getoppt wird Pasta alla Norma typischerweise mit einem geriebenen, sizilianischen Käse, dem Ricotta Salata. Ricotta Salata ist eine Art Schafskäse, der geschmacklich an eine Mischung aus salzigem Ricotta und Pecorino erinnert.
8. Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungshinweis al dente, sodass sie zeitnah mit den Auberginen fertig sind und kippe anschließend das Kochwasser ab. Der Kern der Pasta sollte noch etwas Biss haben und nicht zu weich sein. Tipp Für eine Person sollten in etwa 100 – 150 g getrocknete Nudeln eingeplant werden. Für den kleinen Hunger reichen auch schon mal 100 g aus und wer, so wie ich, lieber ein kleines bisschen zu viel, statt zu wenig kocht, für den sind 150 g genau richtig. Und bisher wurden die Teller mit meiner Pasta alla Norma auch immer fast restlos leer gefuttert. 9. Vermische die gebackenen Auberginen und die gekochten Nudeln gründlich mit der Soße. Verteile die Pasta alla Norma anschließend auf die Teller. 10. Nun fehlt nur noch der Ricotta, der ganz einfach mit einem Löffel auf die Pasta gegeben werden kann. Und natürlich dürfen auch ein paar frische Basilikumblätter als Garnitur nicht fehlen. Nun heißt es: Buon appetito! Ich hoffe dir schmeckt die sizilianische Pasta mit Ricotta und Auberginen genauso gut wie mir.
0, 5 cm große Würfel schneiden und auf einen Teller geben. Mit einem TL Salz bestreuen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Min. ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, die Auberginenwürfel kurz abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Auberginenwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. anbraten. Dabei immer wieder umrühren und ggf. noch etwas Olivenöl dazugeben. Die Auberginen sollten komplett durchgebraten sein, da sie sonst einen bitteren Geschmack haben. Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Chilischoten zerbröseln. Beides zu den Auberginen geben und für 2-3 Min. mitdünsten. Oregano waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken und ebenfalls zum Auberginengemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Auberginen aus der Pfanne auf einen Teller geben und zur Seite stellen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. In der gleichen Pfanne, wo zuvor die Auberginen geschmort haben, erneut etwas Olivenöl erhitzen und die Tomaten darin unter gelegentlichem Rühren ca.
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Zum Abkühlen auf einem Teller beiseite stellen. In derselben Pfanne, in der die Aubergine gebraten wurden nun die Speckwürfel für 2-3 Minuten mit einem weiteren EL Olivenöl anbraten. Währenddessen das Auberginenfruchtfleisch auslösen und die Hälften klein Würfeln. Die gehackten Auberinenschalen und das Fruchtfleisch zum Speck geben, Knoblauch hineinpressen und weitere 5 Minuten anbraten. Die Auberginenmasse mit Kalbsfond angießen, den Thymian dazugeben und mit Salz, Pfeffer und dem Arrabiata-Gewürz würzen. Alles für ca. 10-15 Minuten sämig einköcheln lassen. Währenddessen das Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti darin al dente garen. Wenn die Sauce zu dick wird, ggf. mit ein paar Löffeln Nudelwasser angießen. Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und zu der Auberginensauce geben. Petersilie dazugeben und auf zwei Tellern verteilen. Den Ricotta darüber bröckeln und servieren. Anmerkungen Wer das Gericht für Gäste kocht, dem empfehle ich für die Optik, die Nudeln in einer halben Aubergine zu präsentieren.
1 Zuerst die Petersilie waschen und die Blätter grob zerkleinern. Des Weiteren die Tomaten waschen und diese sowie den Knoblauch vierteln. 2 In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Petersilie von Beginn an dazugeben, um das sogennannte "Soffritto" vorzubereiten, das eine Basis für sehr viele Gerichte darstellt. Dann das Ganze auf der mittleren Stufe lassen, bis die Petersilie zu schrumpfen beginnt. Diese für weitere zwei bis drei Minuten schrumpfen lassen und anschließend die Tomaten dazugeben. Wenn die Tomaten geschrumpft und circa zur Hälfte gekocht sind, etwas Salz und Pfeffer dazugeben. 3 Abschliessend die Miesmuscheln in die Pfanne dazugeben. Sollte es sich um aufgetaute Muscheln handeln, so kann gerne auch das Tauwasser zugefügt werden. Alles vermischen und weiterhin bei mittlerer Hitze für circa fünf Minuten köcheln lassen. Danach den Herd ausschalten und die Pfanne auf der Platte stehen lassen, damit das Ganze durchziehen kann, bis die Nudeln fertig sind.
Yoga für Schwangere Erding · Yoga für Schwangere startet am Donnerstag, 11. Oktober, achtmalig von 19. 30 bis 20. 45 Uhr im Zentrum der Familie in Erding. Den Kurs leitet Vanessa Hesch. Die Schwangerschaft ist eine spannende Zeit, der Körper fühlt sich jeden Tag neu an, es gibt viele Momente der Vorfreude auf alles, was kommt. In dieser Zeit ist Pränatal-Yoga eine wunderbare Unterstützung, sich auf die Geburt vorzubereiten. Entspannen, bewusster atmen, den Kontakt zum Baby fördern: Es werden einfache Yogahaltungen in Verbindung mit der Atmung praktiziert, immer in der gleichen Abfolge, so dass die Teilnehmer auch zu Hause üben können. Alles was während der Schwangerschaft gut tut, fühlt sich auch angenehm für das Baby an. Die Yogastunde schließt mit einer wohltuenden Entspannung (Nackenmassage) ab. Eine Anmeldung ist erforderlich unter Telefon 0 81 22/60 63 oder per E-Mail an e. Artikel vom 26. 09. 2012 Auf Facebook teilen / empfehlen Whatsapp Weiterlesen Erding (weitere Artikel) Sempt-Kurier Erding (weitere Artikel) Login
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Angenehme Übungen laden dazu ein, sich sanft den eigenen körperlichen Möglichkeiten entsprechend zu formen und den Geist zu entspannen. Yoga hilft durch körperliche und seelische Entspannung, durch Konzentrations- und Gedächtnistraining die Gesundheit und Lebensqualität zu erhalten und auch zu bessern. Die verschiedenen Yogaübungen stärken den Muskelaufbau, die Knochen und Gelenke. Yoga BMI 40+ Yoga ist eine uralte Technik, bei der es nicht nur darum geht, den Körper zu stärken, sondern auch Geist und Seele gesund zu erhalten. Es geht mit Yoga um einen besseren Lebensstil, eine gesunde Ernährung und körperliche Übungen. Bei Yoga handelt es sich um eine natürliche Technik, die bewusstes Atmen mit körperlichen Übungen kombiniert. Yoga hat keine Nebenwirkungen und ist die perfekte Alternative zu Diätprodukten, die für die Gewichtsabnahme verschrieben werden. Ob nun Ihr BMI extrem hoch ist, oder Sie einfach nur fit bleiben wollen: Yoga ist für alle was. Die Anmeldung ist erforderlich: Anmeldung - Yoga BMI 40+ Mama und Baby - Yoga Warum MamaBaby-Yoga?
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