Mit Kartoffelstampfer und Serviette Popcorn ohne Anbrennen herstellen. Ich habe jetzt schon alle möglichen Varianten mit Popcorn ausprobiert. Die meisten funktionieren auch ganz gut. Der Knackpunkt ist das Popcorn vor dem Ankokeln vom Herd zu nehmen und gleichzeitig die Körner möglichst vollständig gepoppt zu haben. Die Profis haben dafür eine Maschine die gleichzeitig erhitzt und rührt. Für normal große Mengen (2-3 Personen) kann man das auch mit einem Kartoffelstampfer, großem Topf und einer Papierserviette hinkriegen. In einem großen Topf 2 EL Öl, 2 EL Zucker, 3 EL Popcornmais geben, gut verrühren und platt auf dem Topfboden verteilen. Herdplatte auf höchste Stufe stellen. In eine Papierserviette mittig ein kleines Loch machen und über den Stiel des Kartoffelstampfers ziehen. Popcorn pfanne ohne öl mit. Wenn die ersten Körner ploppen, Herd ausstellen. Mit dem Kartoffelstampfer langsam alles mit ständigem Bodenkontakt durchrühren. Die Serviette liegt dabei über dem Topfrand und schützt vor dem Rausspringen des fertigen Popcorns.
Das würzige Popcorn ist übrigens nicht so lange haltbar wie die süßen Varianten. Auch luftdicht verschlossen verliert es nach ein paar Wochen den Biss. Dagegen hilft nur: Schnell aufessen! Quelle: Smarticular Quelle: Copyright © 2 Eß Öl in einen großen Topf und wenns Wellen schlägt 2 Eß Zucker dazu und warten bis er angeschmolzen ist. Nun von Herdplatte ziehen und Herd runterschalten, 3Eß Popcorn rein und hin und her bewegen. Sobald es Popt Deckel drauf und wieder auf die Herdplatte und immer weiter hin und her bewegen. Dann wird es lockerer und verteilt besser den Zucker. Popcorn pfanne ohne öl 10. Sobald es ruhig wird Herd ausschalten und Deckel festhalten und schütteln. Sobald es ganz ruhig ist, ist es fertig. Nein. Popcorn poppt egal ob es gefettet wurde oder nicht. Auch Gewürze kann man je nach gusto dazu nehmen. Ohne Fett muss man halt sehr gut aufpassen um ein Anbrennen zu verhindern. Aber möglich ist es ganz ohne Fett. Topnutzer im Thema kochen Ein bisschen ist schon besser. Aber auf keinen Fall eine Pfanne.
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Nimm einen großen hohen Topf mit Deckel. :) Und ab und an schütteln. Kommt auf die Pfanne an in Stahl und Eisen sicher nicht aber in Keramik
Für das Popcorn in eine erhitzte Pfanne einen Kreis aus Zucker streuen, das Popcorn in die Mitte geben, einen Schuss Öl über die Maiskörner gießen und danach eine Schüssel (am besten aus Glas, denn dann sehen Sie, wann das Popcorn fertig ist) darüber stülpen. Der Zucker karamellisiert beim Erhitzen und vermischt sich mit dem Popcorn. Wie es genau geht, sehen Sie auch noch mal im Video von "The Hungry Tourist":
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