Der Umgang mit dem eigenen Körper, mit Schönheitsidealen und Essstörungen stellt einen weiteren Aspekt der Ausstellung dar und wird von den Künstlerinnen L. A. Raeven und Elke Krystufek filmisch verarbeitet, die wie Paul McCarthy Lebensmittel auch für Tabu brechende Inszenierungen verwenden. Eat art gewürze movie. Die in Zusammenarbeit mit der Kunsthalle Düsseldorf entstandene Ausstellung umfasst zentrale Leihgaben ebenso wie Arbeiten und Aktionen, welche die eingeladenen Künstlerinnen und Künstler für das Projekt entwickelt haben. Parallel wird ein umfangreiches Begleitprogramm rund um das Thema Essen und Kunst stattfinden. Eat Art. Vom Essen in der Kunst 18. September 2010 bis 9. Januar 2011
Pansit (Bandnudeln mit Fleisch und Kohl) (philippinisches Rezept) Zutaten: 300 g Bandnudeln, 250 g rohe Garnelen, 1 Knoblauchzehe, 200 g mageres Schweinefleisch, 200 g Hühnerbrustfilet, 2 Zwiebeln, 100 g Kohl, 0, 1 Hühnerbrühe, 2 Eßl. Fischsoße, Chillipulver, Pfeffer, 2 hartgekochte Eier, 1 unbehandelte Zitrone, Salz, Öl. Bandnudeln bissfest kochen und abtropfen lassen, mit 1 Eßl. Öl verrühren. Garnelen schälen, abspühlen und trockentupfen. In einer Pfanne (Wok) Öl erhitzen und die Bandnudeln anbraten. Knoblau schälen und fein hacken. Schweinefleisch in feine Scheiben schneiden, Hühnerbrust würfeln. Pfanne säubern und Knoblauch kurz anbraten. Erst Schweinefleisch, dann Hühnerfleisch hinzugeben und gleichmäßig anbraten. Hitze heraufschalten und Garnelen hinzufügen. Eat Art. Vom Essen in der Kunst | kultur-online. Alles aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen und hacken, Kohl kleinschneiden. Pfanne wieder reinigen und Öl hineingeben. Zwiebeln dünsten, Kohl hinzugeben. Solange rühren bis der Kohl gar, aber noch knackig ist. Hühnerbrühe, Fischsoße und Gewürze hinzugeben.
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Vom Essen in der Kunst Herausgegeben von Kunsthalle Düsseldorf, Galerie im Taxispalais Innsbruck und Kunstmuseum Stuttgart Mit Texten von Ulrike Groos, Magdalena Holzhey, Renate Buschmann, Beate Ermacora, Elke Krasny, Nikolai Wojtko und Christiane Boje Gebunden, 312 Seiten mit 191 Abbildungen, Deutsch / Englisch DuMont Buchverlag ISBN 978-3-8321-9240-2 29 € (Museum), 39, 95 € (Buchhandel) Gerne können Sie den Katalog bestellungen [at] kunstmuseum-stuttgart [dot] de (per Mail) zu unseren AGBs bestellen. Das Auge isst bei diesen 12 Kunstwerken der „Eat-Art“ mit - Geniale Tricks. Nach Bestelleingang erhalten Sie eine Rechnung per Mail. Der Katalog wird versendet, sobald der Rechnungsbetrag auf unserem Konto eingegangen ist. Versandkosten innerhalb Deutschlands: 4, 90 €
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Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl, bis auf eine geringe Menge (ca. 3 EL) aus dem Wok gießen. Darin Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. 250 ml Wasser mit dunkler Sojasauce, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver und 1 Prise Salz verrühren und in den Wok gießen. Den Fisch in die Sauce legen und alles bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Aus der Welt der Gewürze – Atulya Eat Art Ayurveda. Den Fisch aus dem Wok nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.
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