normal 4, 06/5 (32) Hüttenkäse - Cannelloni 25 Min. normal 4, 05/5 (41) Leichte Schinken - Käse - Nudeln 20 Min. simpel 4/5 (4) Ziegenkäse-Nudeln mit Zucchini, Birne, Salbei und Walnüssen vegetarisch, einfach, schnell 10 Min. normal 4/5 (8) Frischkäse-Nudeln 5 Min. simpel 4/5 (3) Räucherlachs-Frischkäse-Ravioli selbstgemachte Pasta à la Silke und Basti 60 Min. simpel 4/5 (5) wie meine Mutter sie machte 15 Min. normal 4/5 (5) Käse - Nudeln in Tomatensoße mit frischem Gemüse 20 Min. normal 4/5 (9) Tomaten - Frischkäse - Nudeln für Kleinkinder 1 Teller, wenn es mal wirklich schnell gehen soll 10 Min. simpel 4/5 (21) Brokkoli - Frischkäse - Cannelloni schnell zubereitet, auch z. B. für Gäste 15 Min. Käse sahne sauce für nudeln. normal 4/5 (14) Zucchini - Schafskäse - Spaghetti 30 Min. normal 3, 97/5 (63) Brokkoli - Käse - Cannelloni Vegetarisch 30 Min. normal 3, 95/5 (17) Hackfleisch-Schafskäse-Nudelauflauf WW tauglich 20 Min. normal 3, 95/5 (60) Kräuter - Sahne - Käsenudeln mit Hackfleisch 30 Min.
«Mein Know-how verdanke ich der Schweiz», erzählt der diplomierte Landwirt Stephan Gähwiler (63) im Gespräch mit Blick. «Das Bildungsniveau und die Ausbildungsmöglichkeiten in der Schweiz sind besser als in Brasilien. » Der Auswanderer hat seine Schulzeit in Hausen am Albis ZH absolviert, wo seine 92-jährige Mutter, die er regelmässig besucht, noch immer lebt. Nach seiner Ausbildung zum diplomierten Landwirt war er in der Schweiz auf verschiedenen Bauernhöfen tätig. «Einen eigenen Hof hatten wir leider nicht. Die Schweiz ist zu klein für viele Landwirtschaftsbetriebe. Pasta-Rezept: Römische Cacio e Pepe Nudeln aus nur 4 Zutaten!. Meine beiden Grossväter waren aber Bauern, und wahrscheinlich habe ich von ihnen die Freude an der Landwirtschaft mitbekommen», erklärt Gähwiler. Lieber freie Marktwirtschaft als Subventionen Das Angebot, einen grossen Landwirtschaftsbetrieb von Schweizern und Deutschen in Brasilien zu führen, lockte den jungen Gähwiler 1982 nach Südamerika. «Geplant war ein Aufenthalt für drei Jahre. Geblieben bin ich zehn Jahre», erzählt der Schweizer.
Mit diesen Produkten konnte der Schweizer in Brasilien punkten. Heute ist sein Käse in vielen Restaurants und Gourmetgeschäften in ganz Brasilien zu finden. Reisegruppen besuchen den Schweizer Käser auch oft und schauen ihm bei der Käseherstellung zu. Auch Politiker oder Diplomaten tischen bei Anlässen gern Gähwilers Käse auf. «Ich hatte auch das Glück, dass in verschiedenen Medien schon über meinen Käse und die Produktion berichtet wurde. Das hat mir enorm geholfen», freut er sich. Verliebt in eine Schweizerin in Brasilien Glück hatte der Schweizer aber nicht nur beruflich in seiner neuen Heimat, sondern auch in der Liebe. Seit 17 Jahren ist er mit Cornelia Casotti (63), einer Schweizerin aus Chur, liiert. Kennengelernt haben sich die beiden, als sie mit einer Gruppe Gähwilers Betrieb besuchte. Die alleinerziehende Mutter von zwei erwachsenen Töchtern war über 21 Jahre für die Schweizer Botschaft in der Hauptstadt Brasilia tätig. «Lange Zeit blieben wir in freundschaftlichem Kontakt, bis es zwischen uns funkte», sagt Gähwiler fast etwas verlegen.
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