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Rezept für vier Personen Russische Brotsuppe altes Schwarzbrot 1 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe 1 große Karotte 1/2 Lauch 1 Zwiebel 2 Stangen Sellerie Schnittlauch 0, 2 Buttermilch 0, 1 Milch oder Schmand Milch 2 Eigelb Salz/Pfeffer Muskat Je nachdem wie alt und hart das Brot ist Stücke schneiden. Nicht teilbare Brocken im Ganzen einweichen. Das Gemüse klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, eingeweichtes Brot mit der Flüssigkeit und der Milch zugeben und alles weichkochen. Wird Buttermilch verwendet diese jetzt zugeben. Mit dem Mixer pürieren, würzen und von der Herdplatte nehmen. Die Eigelbe unterziehen und die Suppe würzen. Brotsuppe mit milch video. Auf die Teller verteilen, Schmand jetzt in die Suppe geben und mit Petersilie bestreuen. Ich koche weiter russische Suppen. Brotsuppe mit Schmand Warm will es nicht werden und ich habe wieder meine Pullover angezogen. Und ich koche weiter russische Suppen. Heute Mittag gab es Brotsuppe, eine ideale Resteverwertung. Wir hatten altes Schwarzbrot und einen Überfluß an Schmand, mit dem ich die nicht vorhandene Buttermilch ersetzt habe.
Zutaten Allgemein: 1. Schritt Das kleingeschnittene Brot mit dem geschälten und geschnittenen Apfel in einen Suppentopf geben. Mit dem Wasser und Zimt langsam kochen. Immer wieder umrühren und nach Flüssigkeit sehen. 2. Schritt Wenn Brot und Apfel gut verkocht sind, durch ein Sieb passieren. Milch, Zucker und Vanille dazu und nochmal ein wenig köcheln lassen. Unser Tipp Schmeckt Kindern gut! Leckere Ideen Süß-Sauer-Soße selber machen 20 Min. Zuppa Pavese (Italienische Brotsuppe) 30 Min. Erdbeerkompott 30 Min. Brotsuppe mit milch. Süß-Sauer-Soße selber machen 20 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Anlässe und Feiertage Abendessen-Rezepte Suppen- und Eintopf-Rezepte Brotsuppe Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Reisnudelsalat mit Tomaten, Kurkuma und Schnittlauch 30 Min. Lende im Schlafrock 2 Stdn. 40 Min. Toast Hawaii mit Ziegenkäse 45 Min. Reisnudelsalat mit Tomaten, Kurkuma und Schnittlauch 30 Min. Und noch mehr Brotsuppe Rezepte Schwarzbrotsuppe mit Dunkelbier 35 Min.
8 Zutaten Für 4 Personen (464 Kalorien pro Person) 300 bis 400 g Vollkornbrot, 1 Eßl. Butter oder Margarine, 1 I Milch, 1 Prise Salz, Zucker, 2 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Brotsuppe mit milch photos. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Brot in Würfel schneiden und in der erhitzten Butter rösten. Die Milch mit dem Salz aufkochen und süßen, mit dem Eigelb legieren und über die auf Teller verteilten Brotwürfel gießen. [Quelle: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig] Beitrags-Navigation
Nun schwitzt man in heissem Palmin eine Zwiebel, füllt mit der Suppe auf und würzt mit Salz und Pfeffer. Rezept 6 (aus Kochbuch von 1933): 30g Fett oder Butter, 1 Esslöffel Mehl, 1 kleine, feingeschnittene Zwiebel, 6-7 Esslöffel geriebenes Schwarzbrot, 1 bis 1 1/4 L Fleisch- oder schwach gesalzene Knochenbrühe oder Gemüsebouillon, 1 Ei, 2-3 Esslöffel süsser oder saurer Rahm, 3 Esslöffel geriebener Käse. Milch-Brot-Suppe | Kochen wie bei Mutter. – Im Fett röstet man das Mehl hellgelb, dünstet dann die Zwiebel und das Brot kurz mit, löscht mit der Brühe ab und lässt die Suppe 15 – 20 Minuten mässig kochen. Vor dem Anrichten verrührt man in der Suppenschüssel das Ei mit dem Rahm, giesst die kochende Suppe nach und nach dazu und bestreut sie mit dem Käse. Rezept 7 (aus Kochbuch von 1907): Brotreste werden eingeweicht und ausgedrückt. Dann bringt man das Brot mit Salz und Wasser zum Kochen. Nun macht man mit Palmin eine Mehlschwitze, gibt die Suppe hinzu und lässt sie damit aufkochen, treibt sie dann durch einen Seiher und zieht sie mit einem in Rahm verrührten Ei ab.
> Brotsuppe nach dem Rezept unserer Mutter - YouTube
Erstellt von am 1. April 2012 hier ein Original: Brotrestensuppe nach Grossmutter Art Rezept 2: Zutaten: 2 EL Bratfett erwärmen 1/8 kg dunkles Brot in dünne Stückchen schneiden, im heissen Bratfett unter ständigem Rühren rösten 1 L Gemüse- oder Fleischbrühe dazugeben und ca. 3/4 Stunden köcheln lassen Pfeffer, Salz, Kümmel nach Belieben würzen, dann kräftig verrühren oder durch grobes Sieb treiben frische Kräuter hacken und über die Suppe streuen Rezept 3: 1 1/4 Liter Brühe aufkochen und über 50g in feine Scheiben geschnittenes Brot und Grünem giessen. Rezept 4: 1/2 Löffel Fett erhitzen, 4 Löffel Brotwürfeli oder in Streifchen geschnittenes Brot hellbraun rösten, 3 Löffel Mehl mitrösten, 1 1/4 Liter Wasser zufügen und mit 1 Kaffelöffel Salz würzen. Brotsuppe - Salzburg schmeckt. Nach Belieben 1 Löffel Tomatenpüree beigeben. Rezept 5 (aus Kochbuch von 1907): Die von Zeit zu Zeit in jedem Haushalte angesammelten Brotreste werden am Abend vor dem Gebrauch in kaltem Wasser eingeweicht, am anderen Tage mit dem Einweichwasser 1 Stunde gekocht, dann durch ein Sieb gegeben.
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