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Typisch für Melomakarona ist neben dem Honig – zum Beispiel ein guter griechischer Thymianhonig – Zimt, Nelken und frisch gepresster Orangensaft. Noch besser sind natürlich die hausgemachten Melomakarona, wie in diesem Fall von Tonis Mutter. Omas perfekte Melomakarona | Griechisches Weihnachtsgebäck - GriechischOhneGrenzen. Zuckersirup ist wichtig bei der Herstellung der Melomakarona Aus der Türkei wohlbekannt, wird bei der Herstellung von Gebäck, das in Sirup getränkt wird (Siropiasta), eine einfache Regel angewendet: Entweder das Gebäck ist kalt und der Sirup heiß, oder der Sirup ist bereits abgekühlt und die Melomakarona werden noch heiß aus dem Ofen darin eingetaucht. Den Sirup sollte man deshalb vor dem Backen anrühren und gut auskühlen lassen. Tonis Mutter legt noch ein Stück Zitronenschale mit in den Sirup hinein verwendet eher weniger Zucker.
In einer Schüssel das Mehl, den Grieß, das Backpulver hinzufügen und mischen. In eine andere Schüssel Olivenöl, Sonnenblumenöl, Orangensaft, Puderzucker, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Natron geben und mischen. Gießen Sie die Mischung mit dem Olivenöl in die Mehlmischung und fügen Sie die Orangenschale hinzu. Kneten Sie von Hand, um die Zutaten gut zu mischen, aber nicht zu viel, da der Teig das Öl entfernt. Wir geben ein Stück Teig weiter, wiegen jeweils 30-35 gr. und formen es in eine längliche Form. Mit einer Gabel 2-3 mal von oben machen, um Löcher zu machen und den Sirup besser zu saugen. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck online kaufen. Legen Sie sie in einem Backblech mit Backpapier. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Tauchen Sie die heiße Melomakarona für 15 Sekunden in den kalten Sirup. Abtropfen lassen und mit geriebenen Walnüssen bestreuen. Keyword griechische rezepte, Honig, melomakarona, Walnüsse, Weihnachten Please follow and like us:
Das dient dazu, dass sie knusprig werden. Danach werden die Melomakarona gebacken, bis sie eine appetitanregende, goldbraune Farbe annehmen. Das dauert ungefähr 25 Minuten. Schon während des Backvorgangs kann der nächste Schritt vorbereitet werden: das Eintauchen der Plätzchen in den Orangensirup. Hierzu wird der abgekühlte Sirup am besten in eine Schüssel umgefüllt, um den Vorgang zu erleichtern. Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen, werden sie noch warm in den Sirup eingetaucht und jeweils eine Minute darin liegen gelassen. Danach werden sie auf ein Kuchen- oder Abtropfgitter gesetzt und mit 100 g gehackten Walnüssen überstreut. Melo-Makarona – griechisches Weihnachtsgebäck - Laz uns kochen. - YouTube. Nach dem Auskühlen können sie sofort genossen werden. Tipps Die Süße der Melomakaronas lässt sich nach Geschmack im letzten Schritt noch anpassen. Statt die Plätzchen in den Sirup einzutauchen, können sie auch besprenkelt werden und bleiben dadurch knuspriger und weniger süß. Alte und trockene Plätzchen lassen sich durch erneutes Eintauchen in den Orangensirup auffrischen und wieder genießen.
Melomakarona sind traditionelle griechische Weihnachtsplätzchen, die nach dem Backen in Sirup getaucht werden. Foto LavraG / Bewertung: Ø 4, 4 ( 1. 089 Stimmen) Zutaten für 25 Portionen Benötigte Küchenutensilien Backblech Handmixer Zeit 50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Sirup Zuerst die Schale der Orange abraspeln. Nun das Wasser mit der Orangenschale, dem Zucker und der Zimtstange zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Die Flüssigkeit vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und den Honig in der noch heißen Flüssigkeit auflösen. Dann den Sirup kaltstellen. Melomakarona griechisches weihnachtsgebäck mit. Plätzchen Das Öl und den Orangensaft zusammen mit dem Zimt, dem Nelken- und dem Backpulver verrühren. Als nächstes das Mehl und den Zucker hinzugeben und mit dem Handmixer alles vorsichtig auf kleinster Stufe verrühren. Sofort mit dem Rühren aufhören, sobald alle Zutaten gleichmäßig vermengt sind. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.