Dieser Beitrag ist zuerst im Magazin f3 - erschienen. Sonnenblumen- oder Rapsöl gibt es in nahezu jeder Küche. Seltener anzutreffen sind Speiseöle auf Basis von Leindotter und Mariendistel. Kunden der "Bliesgau Ölmühle" finden gleich zwölf solcher exotischen Speiseöle. Um so weit zu kommen, mussten sich die beiden Gründer Patric Bies (56) und Jörg Hector (55) viel Spezialwissen aneignen. Mohn preis pro tonne stock. Sie waren zwar immer Sympathisanten der Landwirtschaft, aber sind selbst nicht vom Fach. Wir starteten mit Leindotter, Mariendistel, Lein, Raps und Mohn" - Patric Bies Patric und Jörg gründeten 2007 die "Bliesgau Ölmühle" in der saarländischen Gemeinde Bliesransbach. Dort haben sie auf dem Gut Hartungshof eine Halle sowie Flächen gepachtet. Neben den Klassikern wie Raps- oder Sonnenblumenöl versuchen sie sich auch an exotischen Variationen wie Saflor oder Hanf. Sie vermarkten die Speiseöle über ihren eigenen Hofladen, den regionalen Lebensmitteleinzelhandel und weitere Kanäle. Im Vordergrund steht bei ihnen immer das Besondere: "Rapsöl kann doch jeder", sagt Patric.
2019 konnte der gelernte Industriekaufmann rund 25. 000 l Speiseöl verkaufen. Die Menge ist kontinuierlich gestiegen. Privilegierte Stellung von Saarländern In seiner Rolle als Vertriebler setzt Patric auf Mund-zu-Mund-Marketing und einem persönlichen Verhältnis zu den Gastronomen und den Einzelhändlern. "Wir liefern dreimal die Woche im gesamten Saarland aus", schildert Patric. Er versucht häufig selbst die Touren zu fahren. Der Unternehmer ergänzt: "Gut ist unsere privilegierte Stellung als Saarländer auf Messen. Wir werden häufig eingeladen, da alle 16 Bundesländer kulinarisch abgedeckt werden sollen. " Das spiele der Ölmühle in die Karten. "Insgesamt konnten wir uns in den vergangenen Jahren eine eigene Marke aufbauen. Zwei Vollzeit-Mitarbeiter und einige Teilzeitkräfte runden das Team ab. Neustadt am Rübenberge: Landwirt baut Mohn an | landundforst.de. Wir möchten weiterhin wachsen", sagt der 56-jährige Patric. "Mir gehen die Ideen einfach nicht aus in diesem Leben. "
Wir haben in den Anfängen schnell gelernt: Sind die Saatbedingungen nicht optimal, geht der Feldaufgang drastisch runter. " Klappt jedoch alles, sei mit einer Druschreife Ende Juli bzw. Anfang August zu rechnen. "Die Erträge schwanken um die 1 bis 1, 5 t pro ha bei Reinsaat", verrät Patric. Anders als Leindotter steht die Linse nicht in einer Reinsaat. "Sie benötigt Hafer als Ergänzung. Mohn preis pro tonne boots. Vom Hektar kann der Anbauer 500 kg Linsen und 4 t Hafer erwarten", sagt Patric. "Sowohl das Linsen-Hafer Gemenge als auch der Leindotter besitzen eine hohe Konkurrenzkraft gegenüber Unkräutern. Daher verzichten wir bei diesen Kulturen auf Herbizidmaßnahmen. " Für mich war die wichtigste der Ölsaaten immer der Leindotter" - Patric Bies Konventioneller Anbau Am liebsten würde Patric die Speiseöle nach Bio-Richtlinien herstellen. Doch die meisten Bio-Betriebe in seiner Region haben keine Kapazitäten frei. Er sagt: "Wir nutzen bei den Ölpflanzen aber ohnehin keine Pflanzenschutzmittel. Einzige Ausnahme ist im Raps. "
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