Die Apfeltarte mit Rahmguss ist ein tolles Dessert. Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis – so mag sie mein Mann am allerliebsten, der Genießer. 😋 Sie ist auch nicht allzu süß, denn im Teig ist kein bisschen Zucker, nur in der Füllung. Ausgekühlt ist sie ein leckerer Kuchen für die Kaffeetafel. Der Teig kommt ganz ohne Zucker aus Du fragst dich vielleicht, ob der Teig nicht fade schmeckt, wenn kein Zucker drin ist – das tut er aber ganz und gar nicht. Der Mürbeteig ist durch den hohen Fettanteil schön buttrig-zart und sein neutraler Geschmack rundet die herrlichen Aromen des Belages perfekt ab ohne sie zu überdecken. Denn w enn der Belag schon süß und aromatisch ist, braucht man nicht unbedingt auch noch einen süßen Teig. Französische Apfeltarte mit Rahmguss - so geht's: Die Apfeltarte ist ganz einfach und schnell gemacht, du kannst sie auch kurzfristig zubereiten, denn noch warm schmeckt sie sowieso am allerbesten. Fallobstverwertung: Apfelstrudel-Marmelade und Apfelwähe mit Rahmguss | Apfelwähe, Apfelstrudel, Wähe. Und so geht's: Teig kneten und 30 Min. kalt stellen. Während dessen die Äpfel schälen, schneiden und mit Zitronensaft und Speisestärke mischen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 125 g Butter oder Margarine 125 g Zucker 1 P. Vanillinzucker 1 Sp. /Schuss Salz 3 Eier 1 El. Rum 2 El. (50 g) Sahne-Dickmilch 300 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver 750 g saeuerliche, feste Aepfel 50 g Rosinen Saft einer Zitrone 2 Eier 1 P. Vanillinzucker 1 Glas (175 g) Sahne-Dickmilch Butter mit Zucker schaumig ruehren, Vanillinzucker, Salz und Eier unter Ruehren dazugeben. Rum und Sahne-Dickmilch zufuegen und das mit Backpulver vermischte Mehl unterruehren. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und glattstreichen. Aepfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Spalten teilen. Ringförmig auf den Teig verteilen, dabei etwas eindruecken, evtl. mit Zitronensaft beträufeln. Gewaschene Rosinen darueberstreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa 20 Min. backen. Eier mit dem Schneebesen verquirlen und Sahne-Dickmilch sowie Vanillinzucker unterruehren. Eßlöffelweise auf den vorgebackenen Kuchen geben und den Kuchen noch 25-30 Min. Rezept: Apfelstrudel aus Bayern – Jans Küchenleben. bei 200 Grad C fertigbacken.
4 Zutaten 12 Stück Mürbteig 125 g kalte Butter 65 g Zucker 250 g Mehl 1 Ei (M) 1 Prise Salz Belag 1000 g Äpfel Rahmguss 125 g Sahne 100 g Zucker 3 Eier (M) 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 Spritzer Zitronensaft 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zubereitung: Mürbteig: Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben 2-3 min/ " Modus "Teig kneten"". Aus dem "Mixtopf geschlossen" leeren und zu einer Kugel kneten. Den Teig für ca. 2h in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Apfeltarte mit Rahm und Rahmguss Rezepte - kochbar.de. Belag: Äpfel schälen Kernhaus entfernen und jeweils 8teln. An der runden Seiten mehrmals einritzen. Rahmguss: Alle Zutaten in eine Rührschüssel und mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät verquirlen. ( kann natürlich auch im sauberen "Mixtopf geschlossen" gemacht werden. ) Fertigstellung: Eine Springform einfetten und beiseite stellen. Den Mürbteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte rund ausrollen, so das es ca die Größe hat um die Springform bis unter den Rand komplett auszugleiden. Die gefüllte Springform nun mit den Äpfeln belegen.
Apfelstrudel aus Südtirol mit Mürbeteig und Pinienkernen Backzeit: ca. 40 Minuten Kalorien pro Stück Südtiroler Apfelstrudel ca. 320 cal bei 15 Stück Für diesen Südtiroler Apfelstrudel wird ein Mürbeteig verwendet. Typisch für die Südtiroler Apfelstrudel sind die Pinienkerne. Sie können aber auch grob gehackte Mandeln verwenden wenn Sie keine Pinienkerne zur Hand haben. Besonders gut schmeckt der Südtiroler Apfelstrudel wenn die Pinienkerne oder die Haselnüsse in einer Pfanne leicht angeröstet werden. Damit die Äpfel den Südtiroler Apfelstrudel nicht zu stark durchweichen wird ein wenig Aprikosenmarmelade auf den Mürbeteig gestrichen. Auf den Südtiroler Apfelstrudel wird Puderzucker gestreut. Wenn Sie es gerne etwas süßer mögen, können sie auch eine Puderzucker-Glasur verwenden. Südtiroler Apfelstrudel: Die Zutaten Für den Mürbeteig: 350 g Mehl, Type 405 1 Teel. Backpulver 125 g Zucker Prise Salz 150 g kalte Butter 1 Ei 1 Eiweiß (das Eigelb für die Glasur verwenden) Für die Apfelstrudel-Füllung: 1250 g Äpfel 75 g bis 125 g Zucker, je nach Säure der Äpfel 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel.
Seit der großen Apfelernte mit einer Ausbeute von über 300 Kilo Äpfeln, aus denen über 200 Liter Apfelsaft gewonnen wurden, ist schon fast wieder ein Jahr vergangen. Dabei habe ich euch nicht einmal berichtet, was mit dem ganzen Fallobst passiert ist…. Da das Fallobst teilweise schon braune Stellen hatte, oder die Schale verletzt war, musste es möglichst rasch aufgebraucht werden. Ein Teil davon wurde nach Entfernen der braunen Stellen in Schnitze geteilt und zu einer schnellen Blätterteig- Apfelwähe mit Vanille-Rahmguss verarbeitet. Das Rezept dafür folgt in einem separaten Beitrag. Blätterteig-Apfelwähe mit Vanille-Rahmguss Einen weiteren Teil habe ich meinen Helfern mitgegeben, die daraus Apfelgelee gekocht haben und dann habe ich noch diese Apfelstrudel-Marmelade gekocht. Die schmeckt nicht nur super auf dem Frühstücks-Marmeladenbrot, sondern auch im Joghurt und man kann sie sogar als Füllung für einen schnellen Apfelstrudel oder Apfeltaschen verwenden – Blätterteig mit ein wenig Semmelbröseln bestreuen, etwas Apfelstrudel-Marmelade darauf verteilen, nach Belieben noch frischen, in kleine Würfel geschnittenen Apfel dazugeben, umklappen und je nach Größe 20 bis 25 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.
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