Bei diesem Rezept Erdbeerschnitten mit Rührteig wird zuerst ein Rührteig zubereitet, dünn auf das große Backblech aus dem Backofen aufgestrichen, gebacken, anschließend einmal über die kurze Seite hinweg durchgeschnitten und ausgekühlt. Diese Teigplatte wird dann mit einer Vanillecreme bestrichen, mit der zweiten Teigplatte abgedeckt. Rührteig erdbeerkuchen thermomix. Anschließend wie bei einem Erdbeerkuchen mit halbierten Erdbeeren belegt, mit einem Tortenguss überzogen, was im Endergebnis saftig, lockere, nicht zu süße Erdbeerschnitten ergibt. Zutaten: für 12 Stück Für den Rührteig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 4 Eier Gr. M 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 325 g Mehl Type 405 2 TL Backpulver (8 g) Ca. 100 ml kalte Milch Für die Vanillecreme: 35 g Speisestärke 30 g Zucker 250 ml Milch 2 Päckchen Vanillezucker (16 g) 200 ml Schlagsahne (30% Fett) 1 Päckchen Sahnesteifpulver (8g) Für den Obstbelag: Reichlich 500 g frische Erdbeeren Oder eine andere Obstsorte 1 Päckchen Tortenguss (Fertigprodukt) 2 EL Zucker 250 ml kaltes Wasser Zubereitung: Für die Zubereitung des Rührteiges: Das große Backblech, oder die Fettpfanne vom Backofen mit Backpapier auslegen.
Allgemein, Backen, Beeren, Feste, Fruchtiges, Gebäck, Kuchen, Picknick, Sommer, Sonntagssüß, Soulfood 14. Mai 2017 Endlich habe ich Erdbeeren, die nach Erdbeeren schmecken auf unseren Märkten gefunden und man könnte denken, ich befinde mich derzeit auf strenger Erdbeer-Diät. Sämtliche Rezepte von Pura Natura genossen über Erdbeer-Milchshakes, Erdbeer-Tarte oder Erdbeeren aufs Brot könnte ich meinen ganzen Tagesablauf mit den roten Früchten bestreiten. Mamas weltbester Erdbeerkuchen - Fernwehküche. Heute aber verwöhne ich meinen erdbeerliebenden Gaumen mit einem ganz einfachen Erdbeerkuchen aus Rührteig mit Mandel-Hobeln und Zuckerkruste obenauf. Für den Rührteig braucht man noch nicht einmal einen elektrischen Mixer, er ist schnell mit dem Schneebesen oder Rührlöffel zusammen gemixt, mit Beeren belegt, getoppt mit Mandelhobeln und Zuckerkruste und wandert dann schwups in den Backofen. Wer meinen Blog schon länger liest, dem dürfte dieses Rezept bekannt vorkommen: es handelt sich bei dem Grundteig einfach um den schwedischen Mandelkuchen oder auch schwedischer Besuchskuchen genannt, den ich hier auf dem Blog auch schon mal mit Himbeeren und Brombeeren zubereitete.
Mit der zweiten Kuchenplatte abdecken und etwas festdrücken. Zuvor kann man nach Wunsch die unbestrichenen Kuchenplatten noch mit ein paar EL Himbeergeist, oder wenn Kinder mitessen mit Orangensaft oder Apfelsaft anfeuchten, dadurch werden die Erdbeerschnitten später noch saftiger im Geschmack. Den mit Creme gefüllten Kuchen dünn mit der zur Seite gestellten Vanillecreme bestreichen, mit gewaschenen halbierten Erdbeeren belegen und mit dem Tortenguss überziehen. Anschließend den Tortenguss im Kühlschrank erstarren lassen und die Erdbeerschnitten noch ein paar Stunden oder noch besser über Nacht durchziehen lassen, danach kann man den Kuchen besonders gut zu geraden Erdbeerschnitten aufschneiden. Erdbeerschnitten mit Rührteig | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Tipp: Bei diesen Obstschnitten kann man den Kuchen anstatt der Erdbeeren auch mit frischen Himbeeren oder Heidelbeeren, sowie mit Aprikosen, Mandarinorangen, Ananas oder Pfirsichen aus der Dose belegen. Liebt man eher etwas flachere, saftige Erdbeerschnitten, kann man den ganzen Kuchenboden dünn mit der Vanillecreme bestreichen, die doppelte Menge Erdbeeren darauf setzen und diese mit 2 Päckchen Tortenguss überziehen.
Die Zeit, die wir miteinander haben ist intensiv, aber jedes Mal schön. Wie heißt es noch gleich? Die schönsten Erinnerungen sind die an gemeinsam verbrachte Zeiten. Der erste Erdbeerkuchen des Jahres Dieses Jahr habe ich mit meiner Schwester den Erdbeerkuchen zusammen gebacken, während sie bei uns zu Besuch war. Dafür sind wir gemeinsam über den Freiburger Münstermarkt gestreift. Vorbei an den schönen Blumenständen, an denen ich der Versuchung nicht widerstehen konnte die Hortensienpracht zu fotografieren, wurde beim Denzlinger Bauern ein Kilo Erdbeerglück eingekauft. Erdbeerkuchen mit rührteigboden. Ich liebe es auf dem Wochenmarkt einzukaufen. Mal davon abgesehen, dass man hier immer tolle saisonale und regionale Lebensmittel erhält, hinterlässt so ein Marktbummel stets ein Gefühl der Zufriedenheit. Regional schmeckt's einfach besser! Mit der Erdbeerausbeute und einigen anderen Leckereien im Gepäck ging es zurück nach Hause um den Kochlöffel zu schwingen. Das Rezept für Mamas weltbesten Erdbeerkuchen Mamas Erdbeerkuchen ist ganz einfach und unkompliziert zubereitet.
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