Schwarzer Boden. Eine Nut leider gebrochen, hält trotzdem. Kann auch... 25 € VB Versand möglich
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Nach dem Rezept einer amerikanischen Freundin. Der Kuchen wird nicht gebacken Blaubeer-Ksekuchen Man nehme: Boden 150 Gramm Butterkekse 120 Gramm Butter 100 Gramm Cashew-Kerne Füllung 400 Gramm Frischkse 400 Gramm Schlagsahne 1 Vanilleschote 100 Gramm Zucker 1 Packung Zitronen-Gtterspeise Garnierung 400 Gramm Blaubeeren 1 Pckchen Tortenguss 1 Esslffel Zucker Zubereitung: Die Cashew-Kerne hacken und die Butterkekse zerbrseln. Das geht einfacher, wenn man die Kekse in einen Gefrierbeutel gibt und ein wenig knetet. Nun die Butter in einem Topf zerlassen und Kekskrmel und gehackte Nsse hineinrhren, wenn sie flssig ist. Diese Masse verteilt man nun gleichmig auf dem Boden einer Springform. Ich habe den Boden mit Backpapier ausgelegt, um den Kuchen hinterher leichter aus der Form zu bekommen. Einfach beerenstark: meine Blaubeer-Käsetorte | cuplovecake. Die Schlagsahne mit 80 Gramm Zucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen. Den Frischkse unterheben. Den Wackelpudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei aber nur 20 Gramm Zucker und 150 ml Wasser benutzen und nicht, wie auf der Packung steht, mit 500 ml.
Ach und habe ich die leckeren Blaubeeren schon erwähnt? Die geben dem ganzen Kuchen ja nicht nur ein paar schöne Farbtupfer, nein sie machen den Kuchen auch richtig schön fruchtig und sorgen für die Extraportion Erfrischung. Für mich könnte es kaum in besseres Sommer-Kuchenglück geben. 🙂 Während wir den Streuselkuchen vernascht haben und alle ganz selig schlemmten, ist mir mein letztes Streuselkuchen-Erlebnis in den Sinn gekommen. Leider war das nicht so mega. Wir waren auf Sylt und alle schwärmten von diesem einen urigen Café, das ja soooo tolle Kuchen macht und in dem man sooo gemütlich sitzen kann. Pin auf Food. Ich war ganz aufgeregt und wurde dann leider doch bitter enttäuscht. Der Kuchen war 0815 und pappig, es war mehr eine Massenabfertigung und gemütlich sitzen sieht für mich leider auch anders aus. Da musste ich so daran denken, dass es eigentlich so schade ist, weil besonders Kuchen solch ein Genuss sein kann und ich schon lange keinen "gekauften" Kuchen, auch mit dem Prädikat "selbst gebacken", mehr gegessen habe, der wirklich lecker war.
Der Käsekuchen gehört zu den Klassikern auf jeder Kaffeetafel und ist für mich sowieso ein Muss bei jeder Feier. Es gibt zahlreiche Varianten des Käsekuchens, die beliebtesten sind wohl der amerikanische Cheesecake mit Keksboden und die deutsche Version, entweder ohne Boden oder – je nach Gegend – mit Mürbeteig- oder Hefeteigboden. Der bodenlose Käsekuchen wird meist mit Grieß zubereitet und gebacken. Der absolute Klassiker besteht aus Mürbeteigboden und Quarkfüllung. Das kann dann abgewandelt werden, mit Obst oder Beeren, wie in meinem Fall heute. Noch eine Variante will ich schon lange ausprobieren, nämlich den Russischen Zupfkuchen. Meine Freunde Petra hat mir ein tolles Rezept gegeben, das wird dann bald ausprobiert. Käsekuchen mit Blaubeer Käsekuchen und Keksboden Rezepte - kochbar.de. Russischer Zupfkuchen ist eine Mischung aus Käse- und Schokoladenkuchen – einfach köstlich! Als ich vor drei Jahren meine erste Fondanttorte gemacht habe, hab ich unter dem Fondant einen eckigen Käsekuchen versteckt. Damals hatte ich noch keine Ahnung von Wunderkuchen oder Ganache und dachte, man kann einen beliebigen Kuchen backen und mit Fondant verzieren.
In diesem Kuchen stecken gleich zwei Supderfoods, die für die Gesundheit von hohem Wert sind! Doch zuerst über die Königin der antioxidativen Früchte: Die Blaubeere! Das bedeutet, dass sie den Körper vor Schäden von freien Radikalen schützen kann und sogar dem Altern entgegenwirkt! Mehr Infos hier: über die Blaubeere und Antioxidantien. Es ist blaues Spirulina. Spirulina ist tatsächliche eine Alge, die durch ihre intensive Farbe auf natürliche Weis stark färbend ist. Diese Alge ist außerdem reich and Eisen, Kalzium, Proteinen und Vitamin B1. Man kann sie in Form von blauem, oder grünem Pulver kaufen. Probiere es auf jeden Fall einmal aus. Falls du keines da hast, kannst du statt dessen eine Handvoll frische Blaubeeren nehmen. Zutaten – ergibt einen Kuchen (⌀ 20 cm – Vorbereitungszeit: 20 Minuten + Wartezeit: 6 Stunden) Für den Keksboden: 100 g Mandeln 50 g Pekanüsse 50 g Buchweizen Für die Käsekuchenschicht: 100 g Cashewnüsse – eingeweicht in Wasser für etwa 5 Stunden, am besten über Nacht 75 ml Kokosmilch, oder jede andere Pflanzenmilch deiner Wahl 50 g Ahornsirup 4 EL Kokosöl 1 EL blaues Spirulina Pulver Eine Handvoll frische Blaubeeren Für die Schokolade: 2 EL Kokosöl 2 EL Ahornsirup 2 El Kakaopulver An die Backform, fertig, los!
Zutaten Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Eine Springform mit Alufolie umschließen. Für den Boden die Kekse im Blitzhacker fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen und mit dem Zucker unter die Brösel mischen. Die Keksmasse in die Springform geben und auf dem Boden gleichmäßig flach drücken. Im Kühlschrank kalt stellen. Für den Belag den Frischkäse, die saure Sahne, die Speisestärke, den Zucker, die Eier, Salz, Vanillemark und den Zitronenabrieb glatt rühren. Die Masse auf den Keksboden füllen und glatt streichen. Mit Alufolie abdecken und Löcher in die Folie stechen. Den Kuchen im Ofen im Wasserbad ca. 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und offen abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen. Die Beeren verlesen, falls nötig abbrausen, trocken tupfen und putzen. Knapp die Hälfte der Beeren in einem Topf mit dem Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft und der Stärke aufkochen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb streichen, die übrigen Beeren untermischen und auskühlen lassen.
Blaubeeren-Käsekuchen Wenn sich Blaubeeren mit cremigem Frischkäse auf einem knusprig-buttrigen Tortenboden treffen, entsteht eine köstliche Leckerei, die nicht nur die Schweden lieben. Für ca. 12 Stücke 100 g Butter 250 g Vollkornbutterkekse 400 g Blaubeeren 450 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 3 Eier (M) 150 g Zucker abgeriebene Schale von 1 1/2 Bio-Zitronen 430 g Crèmefraîche Mark einer Vanilleschote 30 ml Wasser 50 g Akazienhonig 1 TL Pfeilwurzelmehl (pflanzl. Geliermittel, in Bio-Läden) Blaubeere, Heidelbeere, Bickbeere – die kleine, süße Frucht hat viele Namen. Genießen Sie sie während ihrer Hauptsaison von Juli bis September mehrmals wöchentlich, denn sie steckt voller Vitalstoffe. Da sie keinen Druck verträgt, schnell schimmelt und leicht bitter wird, lohnt es sich, sie immer frisch zu kaufen. 1. Ofen auf 175 °C (Umluft 165 °C) vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu Krümeln zerdrücken. Butter und Krümel vermengen.
saftiger Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden - Hannah kocht - YouTube